龙眼蜜是蜜蜂在龙眼开花季节所采的龙眼花蜜酿造而成的。它质地细腻,色泽呈琥珀色,气味浓郁,闻之有龙眼干香味,饮之甘甜可口,如同品尝新鲜龙眼一样。1964年,全国供销合作总社根据龙眼蜜的色、香、味,与荔枝蜜、椴树蜜、洋槐蜜等同列为一等蜂蜜。多年来,它一直是厦门口岸出口的传统土特产。同安县年收购量为50吨左右,最高达150吨,运销港、澳、东南亚地区以及西欧诸国,尤其深受海外侨胞的欢迎。 龙眼蜜是一种营养价值很高的天然加工食品。据测定,含有蛋白质1.69%,是我国所产的蜂蜜中蛋白质含量最高的一种;葡萄糖和果糖75—80%,钙、磷、镁、铁等各种无机盐和维生素B2、B6、C2、HK等,以及十多钟氨基酸、有机酸和酶类。因容易被消化吸收,特别适用于婴儿、老年和久病初愈的人食用。由于不含脂肪,不会导致血管硬化等症,素有“老年人的牛奶”之美称。此外,蜂蜜对某些慢性病还具有一定的疗效,常服蜂蜜对心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡等,都有良好的辅助医疗作用;外用可治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。
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