蕹菜又名空心菜，是广大市民喜食叶菜类品种之一，在夏秋季生产较多，在冬季初春由于气温较低，不适宜其生长，但近年来通过小拱棚、薄膜大棚等设施试验栽培，取得成功，在春节前后均能上市供应，而且取得较好经济效益，现将主要栽培简介如下：
一、品种：选择以泰国尖叶品种为主，亦可用本地或广西柳叶（尖叶）品种栽培。
二、种植时间：一般11月中、下旬就可播种到来年2月上、中旬。
三、种植方法：可采用散播、条播或点播。
四、用种量：每亩3-4kg。
五、设施：主要以小拱棚、薄膜大棚为主，有条件玻璃温室更佳。
六、主要栽培技术：
１、精细整地，畦平土细；
２、下足基把：以腐熟有机肥为主，每亩施猪、牛粪500-1000kg或天然有机肥150-200kg，兼施复合肥或适量N肥；
３、播种后复土2-3cm，出苗后如发出出苗率低应及时补种或移栽；
４、小拱棚栽培，注意棚内温湿度，出苗后做好通气及炼苗，幼苗时可揭两头薄膜通风换气，控制温度和湿度，一片真时后应在晴天中午揭膜炼苗，气温较高时，炼苗时间较长，气温低时可适当缩短，同时，注意揭膜后应及时浇水（特别是第一、二次炼苗）避免因温湿度失调而造成叶尖干枯而影响质量。薄膜大棚、温室也应注意及时通风换气，调整适宜温湿度；
５、幼苗长到2片真叶后，如肥料不足，应及时追肥， 以速效N肥（如尿素或复合肥）为主，施肥后要及时用清水浇洗。
６、采收：播播种后25-30天即可采收，可一次性拔收后再种，如点播或条播可用采摘。株行距15×20cm为宜，同时在采摘前1-2天或采后及时追肥；
７、注意防治病虫害：
①病害：以叶斑病、炭疽病、猝倒病为主，可用多菌灵、托布津、百菌清等药剂防治；
②虫害：青虫、蚜虫、跳甲等，可用高效灭百可、溴氰菊酯、敌百虫等低毒杀虫剂防治；
③喷药后应7-10天以上方能采收。
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