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(1)工艺流程
原料选择→热烫→干制→包装。
(2)操作要点
原料的选择：选择皮薄、肉质肥厚致密，糖分高、核小的品种。红枣干制前，一般只需挑选一下，不作其他处理。
热烫：枣先在沸水中热烫5～10min，立即冷却后摊开晒制，可提高干枣的品质。
自然干制：晒制红枣比较简单，一般选择空旷平地，地面铺上席箔等，将枣直接散铺在席上。有的地区以高燥向阳的沙地作晒场，枣即散置于沙上。每天于日落时将枣集拢成堆，覆盖芦席，第二天日出后摊开，中午前后翻动数次。炎热晴天约1周可晒好。
人工干制：装载量12～15kg／m~2；初温55℃，终温65～75℃；干燥时间24h。
包装：拣出破枣，绿枣、虫枣，进行包装。干燥适度的干枣，皮色深红，肉质金黄色，有弹性，含水量为25％～28％，干燥率3:1—4:1。
红枣是我国人民传统的食品，枣脯更受国内外消费者的欢迎。枣脯营养丰富，具有润肺益肾、补气活血之功能，是一种较好的滋补品。目前枣脯多用鲜枣制作，但鲜枣不耐贮藏，使枣脯加工生产受季节性制约。现介绍一种干红枣生产枣脯技术，从而使枣脯的加工能够常年生产。―、工艺流程干红枣―挑选―去核―泡洗―煮制―浸枣――烘干...
2174 蔬菜种植指南 农作物种植
入冬，荔枝树的管理要重视控制冬梢，这是促使翌年荔枝丰产、稳产的重要措施。荔枝结果树的冬梢促、控方法是：一、及早促冬梢老熟荔枝结果树在10月下旬抽出的新梢，可采取根外追肥促梢老熟。方法是：用0.2%尿素加3%的磷酸二氢钾喷枝叶，相隔7～8天喷一次，连喷3～4次。若天旱，应灌水，加速新梢转绿。二、深锄和...
2114 农业种植注意事项 果树种植指南
蕹莱，别名空心菜，通菜，属旋花科甘暮属，为一年生蔓举草本植物。以嫩梢、嫩叶供食用，营养丰富，品质优良，是夏季堵淡的主要绿叶蔬菜。蕹莱原产中国，华南和西南地区栽培最盛，华中和华东诸省也普遍栽培。近年来，北方各地普遍引种，表现耐高温、高湿。抗风，耐涝，病虫害少，生长快，采收期长，深受种植者和消费者的欢迎...
1193 种植科普 种植指南
一、提早产期在来种芒果有开不时花的习性，一般均开放于老株成熟的枝条，时期自8月至11月不等。因此，如何促使植株的新梢由营养生长快速地转变为生殖生长，是为促进花芽分化的先决条件。提早产期的方法与步骤如下：1、在来种请选择15年生以上的植株，树势强健者为佳。在当年植株上的果实须提早采收，树上未挂有果实时...
2575 果树种植指南 果树种植教程
上海市浦东新区合庆镇勤益园艺场近两年反季节栽培早春大白菜，取得了较好的经济效益。2007年栽种的2.5亩早春大白菜，亩产量5400公斤，亩产值达1.1万元。品种选用选用耐低温、耐早期抽薹的早熟抗病品种阳春。提早播种在确保白菜正常生长、不会形成早期抽薹的前提下，播种越早越好。根据近两年1～2月份的气候...
496 果树种植教学 农作物种植
对冬季芹菜采取地膜浮盖，与不笼罩相比，芹菜产量进步 30％以上，叶柄柔软幼嫩，品德有了显明的进步，一般可提早上市7—10天，价钱不错，而且操作简略，成本低。芹菜喜阴凉和中弱光照。盖膜后光照削弱倒是对芹菜生长有利，不仅病毒病产生轻，而且生长幼嫩；芹菜比拟耐寒，但到了隆冬季节由于气温低，生长...
968 蔬菜种植知识 种植方法
对于养殖户来说，如果提高鸡苗的成活率是最值得关注的问题，这和养殖的经济效益有着直接的关系，有一些养殖户发现，42日龄以内的鸡苗死亡率比较高，所以在这段时间一定要注意严格、细心养殖，那么提高鸡苗成活率的养殖技术有哪些呢？接下来一起去看看吧！1、温度温度是育雏的关键，刚出壳雏鸡一般要求环境温度为32—3...
1013 农业种植注意事项
穗小1号冬瓜，果实以小型为特点，具有生长势强，早熟，瓜形短圆柱型，头尾均匀，外观好，瓜长28.6厘米，横经17.5厘米，肉厚4厘米，质感粉甜，每667平方米（1亩）产量4000-5000公斤，单瓜重约3.6公斤，其品质与产量可与广东黑皮冬瓜相媲美。该品种丰富了冬瓜的类型，适合现代家庭、国内超市和宾馆...
1711 农作物种植技术 蔬菜种植指南
目前又到了辣椒育苗的时节，在辣椒育苗时撒施一些草木灰，对辣椒苗的生长极为有利。方法是：将畦田整好弄平，浇足水，待水渗完后均匀地撒上辣椒籽，然后再薄薄地撒上一层草木灰，草木灰的厚度以正好盖住辣椒籽为宜，然后再在上面覆一层细土。这样，辣椒种子生根发芽后，草木灰不但可以给辣椒苗提供所需的钾素，而且撒施草木...
1805 蔬菜种植指南 种植方法
春小白菜即春白菜，可中小拱棚或露地生产，以幼苗或嫩株上市。生长时间短，容易栽培，是解决春淡的一种主要蔬菜，但育苗期间和定植后，都难以避免低温影响，到天气暖和时，很容易抽薹开花，影响品质，降低产量，而且病虫害也随之增加，其无公害栽培应注意如下要点。1、选种播期：2月上旬至4月下旬分批播种，播种可用条播...
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