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菱角种植技术

时间 : 07-01 投稿人 : 臣乐 点击 :

菱是菱科菱属一年生浮水型草本植物,别名菱角。原产于欧洲与亚洲,在我国主要分布于长江中下游一带的水域地区,在深水河湾、湖泊、池塘,沟渠的水面均可种植。食用部分为果肉,嫩菱可做水果、蔬菜,老熟后因其富含淀粉、蛋白质及多种维生素,可加工成菱粉,具有广泛的用途。本文介绍了菱角的种植技术。

其形态特征为:靠近土壤的数节主茎上簇生须状不定根,长达数十厘米深入土中。主茎伸长达4米以上,接近水面部分产生分枝。主茎和分枝中下部的各节上发生叶状根,含有叶绿素,可进行光合作用,同时可吸收水中的养分。上部近水面各节互生水中,呈菊叶状,到水面即生本叶,本叶为水上叶,菱形,多数叶放射环生成盘状,称为菱盘。每一个分枝即可形成一个菱盘,每株可有10~20个,均浮于水面,铺满菱塘。水上叶表面绿色,角质,背面浅绿或紫红色,叶柄绿或水红色,叶柄与叶片连接处有浮囊,内为海绵状气室。幼根(种子发芽形成的根)弯曲成弓形,其上生须状土生根数条,深入土中吸收养分。

花生于水上叶的叶腋间,每一个菱盘可开10余朵白色小花。傍晚开花,结实后垂入水中。外果皮薄而软,内果皮坚硬而厚。幼果内空,能上浮,充实后沉于水中。果实完全成熟后,脱离果柄沉于水底。以果实或嫩茎供人们食用。

  (一)菱的营养价值与保健作用

菱角营养丰富,富含淀粉、蛋白质及多种维生素。据测定,每100克鲜嫩菱肉含蛋白质5克,脂肪0.7克,钙36毫克,磷165毫克,铁1.6毫克,还含有各种维生素等营养物质。

菱角性凉味甘,具有清热解暑、除烦止渴、益气健脾的功效。菱角可健脾利水,是减肥的辅助食品,对一些癌症和胃溃疡也有一定辅助疗效。

菱角食用,外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。据资料介绍,食道癌、宫颈癌、乳腺癌、单线性肥胖、胃溃疡、皮肤赘疣等疾病患者尤其适合食用。菱角粉滑润细腻,可使皮肤白嫩。

  (二)食用方法

菱的嫩茎或果肉可炒食;嫩菱果可生食,脆嫩爽口、甘甜多汁,清凉解渴;老熟菱熟食糯香,风味别致。

  (三)菱的生物学特性

性喜温湿、日光充足,不耐霜冻。水温14℃左右时种子开始发芽,气温20℃以上时开花结实。日照2100小时,无霜期227天以上可获得高产。水深1~5米,但以1~2米为好,前期稍浅,后期略深,水面平稳,水流较缓。土壤含磷、钾肥较多,品质好、产量高、抗病性强,氮肥过多易徒长。以河底土质肥沃松软,腐殖质多的土壤,pH值5.8为好。

  (四)菱角栽培技术

菱在30~400厘米深的水中均可栽培,但一般以30~200厘米的浅水池塘、河湾和低洼水田栽培最好,汛期最大水深也不要超过200厘米。这样易于管理和采收。这里仅介绍浅水栽培技术。

1.水面选择

选择水位较浅、枯水期水深10~30厘米、汛期一般也不超过200厘米的水面,并要求涨落平缓,一周内的水位变化不超过10厘米。对水下土壤的要求是淤泥层深度达到20厘米以上、土壤有机质的含量达到1.5%以上。最好水位可以控制,达到灌排方便。

2.品种选择

菱的品种很多,但在生产中要根据各地的气候条件和具体情况,选择抗病性好,优质高产的品种栽培。常见品种有:广州双角红菱、长沙四角红菱、抱角菱、南湖菱、水红菱等。

一般选择适于浅水栽培的品种,在水位稳定、风浪较小、底土肥沃的水面,可选用大果品种;在水位涨落较多、略有风浪、土壤肥力较低的水面,可选用中、小果品种。

3.直播或育苗移栽

浅水面春季土壤升温较快,水位不深,播种后较易出苗,一般都行直播。播种期一般应在当地日平均气温稳定回升到8℃以上时为宜,长江流域多在3月底到4月上旬,播种前要清除水中的杂草和水下的杂物。有条件的生产单位和水面可放水耕耙,每亩施入草塘泥等有机肥3000~5000千克。播种前取出菱种,剔除腐烂的种果,放清水中保湿。如菱种已发芽,要注意保护,防止碰断。

直播可用撒播、条播和点播3种方法。每亩播量,撒播20~25千克,条播和点播15~20千克。一般多用条播法,较易播得均匀一致。即按水面地形,划成行距为200~250厘米的几个纵行,并在行的两端插竹竿标记,然后将菱种盛在小船中,1人驾船逐行来回前进,1人沿行均匀撒下菱种,每100厘米长度内播5~6颗种果。或改条播为穴条播,即用稻草一束,做成直径和高均为10~15厘米的小草袋,装入营养土,将菱种3颗埋入营养土中,每100厘米长度内播种1袋,这样比条播法用种少,出苗快,菱苗壮,产量高。

穴条播法每穴3苗同时出土,可增加破土能力,草袋起营养钵的作用,增加苗期土壤营养,故能苗齐苗壮。浅水菱为求提早采收上市,亦可比直播的播期提早20天左右进行播种育苗,苗龄40~50天后起苗定植。育苗移栽应选避风向阳、水位10~20厘米、土壤肥沃的池塘作为育苗池,并将菱种盛放于木桶中,加入薄水层,上盖薄膜采光保暖,夜晚加盖草帘保温催芽,当芽长1厘米左右时,取出播种育苗,播种量较水面直播提高5~6倍,即每亩播种80~100千克,10~15厘米均匀播种1颗,每亩苗池育苗可供10亩水面移栽。移栽一般于播后50天左右进行,细心起苗,并保持水湿,当即按150~200厘米见方进行穴栽,每穴栽植3棵苗。栽植密度保持每亩800~1200株,土壤肥沃偏稀,中等肥力偏密。

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