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在超级市场出售的菲律宾进口芒果干或国产芒果干与一般果菜干制法工艺不同，这种芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素是该品种的特色。每块芒果干表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口，属高档的休闲食品。
1、原料要求：成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
2、去皮，切片：因皮核部分约占50％，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。
3、硬化处理：芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60％－70％的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、干燥：把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16％，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。
5、包装：小包装100克一袋。
6、得率：以果肉计约28％－30％。
第14届杨凌农高会昨日隆重开幕，从全省各地赶来参会的农民朋友有近3万人，各种农业新产品让人们大开眼界。此次农高会上出现的黑品种土豆，本来就够稀罕的了，偏偏又有两个坦桑尼亚的黑美人为其作宣传，真是锦上添花、相得益彰。据了解，这种黑土豆名为“黑美人”，是兰州陇神航天育种研究所经过四年时间实验出来的，目前...
1178 果树种植指南 农业种植教程
葡萄绿苗夏季定植建园，是近年兴起的一项新技术。此项技术可使春季因资金、苗木、土地等原因定植不成的果农圆了当年建园的梦，且方法简单、成活率高、易管理。其技术如下：园地选择葡萄园要建在水源充足、排水良好、非重酸重碱、交通方便的地块。苗木选择①春季大棚里培育的营养钵苗；②上年留存的硬枝扦插苗；③当年扦插在...
2662 种植知识 蔬菜种植科普
选育单位该品种是甘肃省金象农业发展股份有限公司金象科研所科研人员从茄门甜椒变异株中经多代单株选育而成。特征特性该品种叶形卵圆形，叶色浓绿，茎绿色。第一花序着生在第9叶节。植株生长势强，株高63~65厘米，开展度55~60厘米，果实方灯笼形，3~4心室，单果重150~320克，果肉厚0.7厘米，表面光...
1333 种植常识 果树种植知识
蔬菜作物对于钙量的需要较多，吸收的钙在植株体内一般可起多种作用，既可以抑制病菌的侵染，也可以提高植株的抗病性，蔬菜一旦缺钙，就会发生种种缺钙症状。蔬菜缺钙的一般症状：植株新生部位、根毛生育停滞，萎缩死亡，新叶粘连，不能正常展开，展开的新叶常焦边，果实顶端易出现凹陷，变黑褐色坏死。下面青瓜小编就来分享...
1024 种植技术大全
苹果是我们生活中最常见的一种水果，每天吃上一个通常能够起到远离感冒的作用，市场上的价格也不低，因此种植苹果的农户也是越来越多。种植苹果的过程中需要补充一定的钙，缺钙的话一般会出现苦痘病、痘斑病、水心病等生理性病害，所以需要倍加重视。那么苹果树补钙的原因有哪些呢？有什么措施能补钙？接下来小编就给大家讲...
399 农作物病虫害防治
一、温度管理。进入深冬后注意保温，棚上草苫可增加到两层。二、肥水管理。应重施催果肥，每亩追施硫酸钾复合肥30～40公斤。结合追肥可浇水，采用小水或滴灌，浇水前喷保护剂(如百菌清、代森锰锌等)，且浇水后注意通风排湿，以防棚内湿度大引起病害。三、修剪与吊蔓。①剪枝。第一次剪枝应在第2茬果采收后进行。此时...
720 农业种植方法 农作物种植管理
红枣是一种营养价值很高的食物，可以用来制作多种食物，也有很多种做法，可以泡水喝，可以成为很多食品的原材料之一，比如红枣糕、红枣奶等，那么红枣干是如何加工的呢?下面一起来学习。(一)晒干法1.工艺流程原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品2.操作要点说明应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干...
1899 农业种植注意事项
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