一、柳叶空心菜
该品种茎绿白色，叶片呈柳叶状，叶深绿色，质柔软，纤维少，味美。生长迅速，夏季南方地区20天左右可收获，每亩产量可达2000公斤以上。耐涝、耐热，不爬藤，不易抽薹，适宜在我国各地栽培。
二、竹叶空心菜
由泰国引进的品种。叶片竹叶形，青绿色，梗为绿白色，茎中空、粗壮，向上倾斜生长。耐热、耐涝，夏季生长旺盛，不耐寒，适于高密度栽培，在北方宜春夏露地栽培。嫩枝可陆续采收2-3个月，质脆、味浓，品质优良，每亩产量可达3000公斤以上。
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