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竹笋是我国的传统食品,是人们喜爱的营养丰富的蔬菜。竹笋中含有18种氨基酸,其中部分氨基酸为人体所必需,在100g鲜笋中含氨基酸总量约2g,竹笋还含有人体必需的多种微量元素,如se和ge等。鉴于竹笋具有高蛋白、低脂肪和含se等微量元素,加上其丰富的食用纤维,因此被人们誉为"保健食品"。
竹笋除作蔬菜鲜食外,主要用于加工清水笋罐头,或发酵后生产各种调味笋。但竹笋的利用和加工均面临着保鲜的问题,主要体现在如下几个方面:
(1)笋期集中,产笋季节短,造成笋加工厂旺季时来不及加工处理,淡季时无原料供应的局面,故必须通过保鲜处理,解决贮藏和运输的问题。
(2)优良品种的笋(如甜笋等)鲜笋风味好,必须通过保鲜处理保持风味。
(3)有的品种的笋体,经煮熟后风味很好,但作成清水罐头后,风味品质下降,故研究熟笋的保鲜技术很有必要。
“奥春”是河北省邯郸市蔬菜研究所萝卜育种课题组育成的三系杂交白萝卜新品种。一、特征特性生育期60天左右。叶簇半直立，花叶，深绿色。肉质根长圆柱形，长40－45厘米，横径6.5厘米，单根重1－1.5公斤。表皮洁白，光滑细腻，光泽度好，商品性优。根形顺直，无叉根。肉质白而脆嫩，有甜味，品质优，适宜鲜食和...
542 农作物种植技术 种植科普秋季蔬菜生产易受高温、暴雨这些不利气候因素的影响，要想搞好秋季的蔬菜生产，必须有针对性地采取一些特殊措施。一、垄作或高畦栽培。垄作应采用大垄双行法栽培，这样有利于降雨时排水、干旱时浇水。高畦栽培的畦面应高出地面10厘米左右。对于大部分菜农都采取平畦栽培的辣椒来说，高垄栽培更能有效地避免死棵的发生。二...
910 蔬菜种植科普 农作物种植想要扦插种植桑葚树，就要从扦插的时间、插条的制作、土壤的配制和扦插养护等方面着手。时间要选择在夏季6-9月，选取一年生健康枝条制成插条，将其扦插在疏松肥沃的土壤中，适当浇水遮光养护一段时间即可。桑葚树怎么扦插种植1、扦插时间想要扦插种植桑葚树的话，先要选择一个适宜的时间，这种植物适宜在夏季时进行扦插...
368 水果 农作物种植资料 桑果稻田能种春马铃薯已不新鲜，但如何种好呢？利用稻田免耕稻草全程覆盖种植春马铃薯能获得较高效益。该技术就是在稻田免耕的情况下，将马铃薯种薯直接放在土面上，用稻草全程覆盖，并配合适当的栽培措施，就能获得较高的马铃薯鲜薯产量的一项新技术。这项新技术省去了以往马铃薯播种时花工较多的翻耕、整地和作畦三道工序，省...
2864 果树种植科普 农业种植禁忌建兰是常见的兰花品种，其株形挺拔，叶片秀长呈浓绿色，且建兰花形十分可以可爱和美观，受到了人们的广泛喜爱。此外，建兰花开花之时，还有散发一种独特的香味，给人一种神清气爽的感觉。目前，很多人都会在家里面，养殖出很多的建兰花，不仅可以起到良好的观赏作用，还能无形之间净化家种的空气，此乃两全其美之举。那么在...
358 农作物种植管理紫薯是红薯的品种之一，目前主要种植在两广地区、湖南湖北地区、云贵川地区，以及山东、陕西地区。近期有农户咨询说北方可不可以种植紫薯，其实北方是可以种植的，只是种植时间和南方地区有所差别。下面小编就来介绍一下北方紫薯的种植时间和方法，我们一起来看看吧。1、种植时间由于北方地区气温较低，三月份天气才开始回...
409 农作物种植3月已过大半，春分也刚过去，春分后，气候温和，雨水充沛，辽阔的大地上，岸柳青青，莺飞草长，小麦拔节。 农谚有云：春分麦起身，一刻值千金。也迎来最忙的种植时节，那么这个时候种些什么蔬菜最应季呢？这个问题你不用想了，因为早已有人想好了，且看且选。 果类蔬菜 例如番茄、辣椒、茄子、菜豆、扁豆、豇豆、...
1977 农业种植禁忌李子树移栽之后一般1年就能结果，但这与其所在的土壤、水肥的补给和病虫害的防治等都有关系，土壤要疏松肥沃偏酸性，水肥补给要适度适量，及时的进行修剪和药剂喷洒等防治病虫害，植株才能够如期的结出果实。李子树移栽多长时间会结果1、1年李子树一般移栽之后，经过1年的时间就能够结出果实来，这种植物的生长发育是比...
2432 李子 水果 农作物病虫害防治在农村，种植番茄的农户随处可见，番茄是典型的草本植物，其浆果外形近似球状体，口感爽滑，且肉质肥美而多汁，是人们餐桌上最为常见的蔬菜之一。可以说，番茄从来不缺市场，缺少的是质量好，口感好的番茄，农户若想获得更大的经济收益，那么就必须掌握正确且专业的种植要点以及播种方式，下面就一起来学习下。 番茄种植技...
1846 农作物种植资料随着产业结构的调整，西瓜种植在许多地方已成为一个支柱产业，而西瓜连年种植容易产生大量枯萎病，实生苗的轮作年限要达到6～7年，这使西瓜产业的发展受到很大限制，而嫁接西瓜苗能很好地防止枯萎病，并使其轮作年限缩短为1～2年，如果配合适当的土壤消毒和较好的清理残株工作，甚至可以连年种植，因此西瓜嫁接技术得到...
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