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原料：浓豆浆1000克，鸡蛋1个，白糖200克，绿豆湿淀粉、植物油各适量。
制作：⑴取豆浆500克，加入鸡蛋搅散，再加入适量湿淀粉搅打均匀。⑵锅内加入豆浆，再加入白糖，用旺火烧开，再徐徐倒入打好的鸡蛋豆浆，用勺轻轻搅动，防止煳底。待豆浆呈糊状时盛出，倒入瓷盘内使其冷凝成冻状。⑶案板上撒一层面粉，将冷凝的豆奶翻扣在面粉上，再撒上一层面粉，用刀切成4厘米长、6厘米宽的条，用面粉裹匀。⑷锅内加植物油烧至八成熟时，逐个入锅，将豆奶生坯炸至呈金黄色浮起时，捞出装盘，撒上白糖即成。
特点：色泽金黄，外脆内软嫩，入口即化，香甜甘美，豆香馥郁。
制作要领：⑴调制的豆浆湖软硬要适宜，稀则不易凝固，稠则炸制后不滑嫩；⑵初炸时油温要高，待定型后，可降低油温，以免色重。（陕西 李卫华）
申城果市热衷过节。昨天从上海果品行业协会获悉，去年春节、元旦、五一、中秋、国庆5大节日水果交易量占到全年的三分之一。同时，呈现国产“大路货”滞销、优质果品热卖的特征。据上海果品行业协会的初步统计，2008年全市水果的批发销售额在42亿元左右，与上年相比，下跌了约3－5亿元，成...
809 果树种植教程 蔬菜种植指南特征特性：北京蔬菜研究中心育成的一代杂种，植株开展度55cm，外叶15片，叶球扁圆形，单球重1000克，抗病毒病，耐黑腐病，品质好，适生食。中早熟，叶球紧实，扁圆形，单球重1.2-1.5公斤。耐病，品质佳。适于全国各地春秋季种植。栽培要点(1)秋季种植：北京地区6月25日播种，7月下旬定植，亩种植3...
1258 种植技术 果树种植教学春大白菜保护地栽培，可以填补春缺，平均单株重1.5公斤，每亩收入达5000-7000元。1、选用良种：普通秋冬大白菜品种不适宜春季反季节栽培。目前生产上使用较好的品种有盛春、春大将、菊锦、春秋54等。2、适期播种：大棚套小拱棚育苗，地膜覆盖栽培的，在2月中旬播种，4月上旬移栽，5月中旬采收上市。小拱...
2429 种植知识 果树种植教学这两年出来一个黄美人柑橘品种，都说它是红美人的延迟品种，口感比红美人柑橘更好，但是，由于这是一个新品种，大家对其了解也少，下面，我们就简单的聊聊黄美人和红美人区别，其实，主要体现在以下3点。1、成熟时间不同相信红美人柑橘的成熟时间大家都是很清楚，它属于一个早熟品种，一般在10月、11月份上市，一般鲜...
908 农作物种植近几年来，高品质南瓜作为一种新型保健蔬菜正越来越多地受到人们的喜爱，市场需求量也越来越大。但是因为南瓜生长期长又多为露地种植，食用的又必须是老瓜，所以供应时间短，价格低，经济效益不算好。我从1997年开始在棚中实验。经过4年时间，总结出一套适合大棚栽培抽瓜的经验。这期间，我先后用过5个品种，有日本的...
895 农业种植教程 种植方法野生蓝莓和种植蓝莓的区别在于外观不同、生长环境不同、口感不同和营养价值不同。野生蓝莓内外都是紫红色的，果肉少果实小，口感甜中带涩，种植蓝莓外层紫红内部青白，果肉多果实大，口感比野生蓝莓甜。种植蓝莓和野生蓝莓的区别1、外观不同野生蓝莓和种植蓝莓的区别是比较明显的，野生蓝莓的果皮和果肉等都是紫红色的，果...
1374 种植技术 水果 蓝莓枇杷是我国亚热带常绿果树，今年枇杷普遍花量大，生产优质果大的枇杷，做好花果管理工作是重中之重，当前应抓好以下几点：一、及时施好花前肥：重施花前肥，提高花穗质量。此次施用的有机肥以树冠滴水线下挖沟施肥，施后覆土，以防肥料流失，施肥量占全年总肥的２０％左右，对于枝量较多，并已发现缺肥的植株，施肥量相应增...
1492 果树种植指南 蔬菜种植指南黄金梨在我国很多地区都有种植，任何水果在种植过程中，管理必不可少，黄金梨也不例外，黄金梨品种特性是什么？栽培管理技术介绍黄金梨品种特性 黄金梨属砂梨系统，果实圆形或长圆形，果皮黄绿色，套袋后金黄色，果皮薄、美观，平均单果重350g，肉质细嫩，汁多昧甜，可溶性固性物含量达15%以上，是砂梨系...
1795 农业种植教程芹菜播种材料为果实，因皮厚而坚，并有油腺，难透水，发芽慢而不整齐，夏来高温季节播种更为困难所以，夏、秋育苗或直播前，均需浸种催芽。进行浸种催芽的方法如下：一是将种子在清水中浸泡２４小时，使种子充分吸水。然后将种子揉搓并淘洗数遍到水清为止。将种子摊在草席上于阴凉处略晾一下，散失种子表面过多的水分。晾后...
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