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一、技术介绍：中国农业大学食品学院研究成功一系列苹果酒加工技术，包括：选育出的优良苹果酒酿酒酵母，酵母生长与代谢控制技术，压力发酵技术，低温发酵技术，发酵环境控制技术，苹果酸降解技术，澄清处理技术等，快速陈酿技术等。
本项目既可采用全新设备，也可利用大中小型啤酒厂或葡萄酒厂的闲置设备；既可采用各种水果，也可采用各种水果浓缩汁为原料，原料使用广泛；可以选择在一年的任何时间发酵，一年可发酵生产6-18批产品；采用低温发酵，发酵过程中不会出现迟滞和停滞现象，发酵速度比常规发酵时间缩短20%以上；酒精度1.5-11.5°v/v之间，可根据市场需要任意调整；通过发酵，可适度调整酒中有机酸，改善苹果酒的风味；强化果酒的功能性。
本项目通过教育部鉴定，获国家科技进步二等奖提名。本项目为科技攻关、转化资金、星火项目。
二、经济效益：以一个10000吨低度含汽苹果酒饮料和1000吨半甜苹果酒（总共相当于5000吨干苹果酒）规模新建加工厂为例，产品为低度含气苹果酒饮料和半甜苹果酒；出厂价制定为苹果酒饮料5元，半甜苹果酒8元。则年实现销售收入17574万元，年缴税款5605万元，净利润4446万元。
黄荆又叫做五指柑、五指风、布荆，它的茎皮可造纸及制人造棉;茎叶治久痢;种子为清凉性镇静、镇痛药;根可以驱烧虫;花和枝叶可提取芳香油，用途广泛。如果想种植黄荆种子怎么挑选?育苗方法有哪些?下面一起来了解下。黄荆种子怎么挑选?首先是种子购买渠道，可以选择本地花卉市场或者种子销售商，这样质量及售后更有保障...
1869 农业种植注意事项
土豆是比较受欢迎的一种食物，大多数农民朋友都会种植，一般在春季的时候就能够吃到新鲜的土豆了。农户都希望自家种的土豆能够高产，想达到这种效果通常需要做好下文的四个要点，农户们可以重点看看！土豆高产四要点1、土壤翻耕土豆对于土壤的依赖是很强的，土壤的准备工作为土豆的高产优产奠定了基础。在土豆的前期播种阶...
320 农作物种植水肥管理
在玉米苗期经常出现白化苗现象，是指玉米出苗后表现为全株白色的现象，严重影响到玉米的生长，给农户也带来严重的损失。那么对于玉米白化苗该怎么防治呢？随小编一起来了解了解吧。1、表现形式玉米白化苗在生产中主要有两种表现形式，一种是幼苗在出土后就表现为白苗，这种这时一种遗传现象，叫做死基因白化苗，它因缺乏叶...
739 农作物种植水肥管理
李子树是一种常见果树，市场上喜欢吃李子的朋友目前也有很多，比较受欢迎的李子树品种有蜂糖李、无核冰糖李、五月脆、脆红李等等，下面小编就给大家介绍几个李子树品种的特性和育苗方法。一、李子树什么品种好?1.脆红李果皮紫红色，果肉黄色或偶带片状红色。缝合线正，缝沟浅，果点黄色，较密，大小均匀。果粉厚，灰白色...
353 种植教程
油菜籽的出油率一般仅为30％。采用以下技巧，可使出油率提高25％。筛去泥沙在加工过程中泥沙会吸油，降低油菜籽的出油率。在加工前应先筛去泥沙。控制炉火一般用平底锅炒菜籽，都是在全部炒熟时再开口将菜籽倒出，每次都有1.5-2公斤菜籽粘在锅底被烧糊。因此，当菜籽炒到八成熟时，就要打开上部灶口，封住下部风口...
2418 果树种植教程
冬瓜不仅肉厚多汁，清香爽口，还有清热暑之功效，所以深受消费者喜爱。四川盆地棚播种冬瓜时间应选在2月10日左右，5月旬即可采收。小棚及露地的播种时间可根据地的种植习惯而定。每亩栽1700-2000株，种量150-200克，产量 5000 公斤，产值 4000 左右。土壤选择冬瓜对土壤要求不高，但冬瓜最...
1667 种植技术 蔬菜种植知识
大棚辣椒育苗应注意什么问题? 在选准适宜和高质量品种的前提下，适龄壮苗必须抓好以下几项关键措施： (1)确定适宜苗期：利用塑料大棚种植辣椒，1月末2月初定植，4月初上市价格高风险小。因为现在交通发达，保鲜条件好，3月份前南方辣椒不断北运，保鲜贮存的鲜辣椒春节前后大量上市，且价格连续几年都...
2567 种植知识 农业种植禁忌
大家喜欢吃杏子吗?这几年很多的杏子品种开始活跃在市场上，其中新疆的小白杏、小红杏虽然价格不便宜，但还是有很多的消费者购买，那么如果大家想栽种杏树苗，选择什么品种比较好呢?一、什么杏树苗品种最好?1.凯特杏该品种适应性极强,从北纬23-45度区域内均可栽植，在山东6月下旬成熟，在重庆、四川 5月底6月...
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