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1、主要设备。洗薯机、磨浆机、磨浆分离机、除砂机、过滤机、制芡机、和面机、粉丝机。
2、工艺流程。鲜薯→洗薯→磨浆→净化脱色处理→粉丝成型→冷却→晾晒→包装→成品
3、操作要点
⑴选料：选用淀粉含量高、无腐烂的马铃薯。一般每5-6公斤鲜薯，可加工1公斤精白淀粉或粉丝。⑵洗薯：将鲜薯直接倒入洗薯机料斗、开动机器供水，通过机器搅拌冲洗、输送、自动进入磨浆分离机。⑶磨浆分离：通过磨浆分离机将鲜薯粉碎，再冲洗过滤，使薯中的淀粉充分洗脱出来。⑷净化脱色处理：将食用脱色剂1号加入淀粉乳中，通过除砂机搅拌除砂，再加入食用脱色剂1号，加水，用1000目的过滤机过滤一次，沉淀、去水、起粉；再加水搅匀，用140目筛网过滤，沉淀后起粉，即得精白淀粉。⑸粉丝成型：取适量的水和淀粉倒入和面机中，再加耐煮剂搅匀。然后将和好的面浆倒入开动的粉丝机中，使粉丝成型。⑹冷却阴凉：将成型的粉丝摊晾在阴凉处，避免阳光直射和风吹。摊5-8小时后，即可开粉上架晾晒。晾晒至含水量为16%时，即可收粉，包装后即为成品。（山西 王长英）
果蔬保鲜技术是人类一直在不辍探索的农业技术，近年来，人们在生产实践中创造了许多行之有效的保鲜技术，现整理如下，供大家参考。一、微生物保鲜乙烯具有促进果蔬老化和成熟的作用，所以要使果蔬能达到保鲜的目的，就必须去掉乙烯。科学家经过筛选研究，分离出一种NH-1O菌株，这种菌株能够制成“乙烯去除...
881 果树种植指南 蔬菜种植知识
1、除萌、剪砧、解绑嫁接后1周砧木的芽子开始萌发，应将这些实生萌芽全部除掉，保留剪砧时所留叶片进行光合作用，并防直晒芽片，除萌工作做到实生芽不萌发为止。当接芽长到5厘米时或接芽愈合时进剪砧，留接芽以上3厘米。当接芽长到15-20厘米时(芽片愈合时)解绑。2、肥水管理嫁接后视土壤墒情加强肥水管理，在土...
2198 种植知识 种植科普
一、改善环境。要排除种植地四周的积水，促进发根。加强棚室空气湿度的调控，降低病虫害发生的几率。阴雨雪天要揭开大棚覆盖的草苫补充散射光源。二、调节生长。每亩用40克可湿性多效唑粉剂对水50公斤，或用10毫升助壮素对水40～50公斤喷施，能显著抑制瓜蔓旺长，促进子房肥大健壮，有利果实膨大。三、诱导坐瓜。...
1970 种植知识 农业种植禁忌
按葡萄各物侯期的需水情况进行浇水或控水，以保证葡萄正常生长和结果。一、浇水①浇催芽水。从春季葡萄树汁液流动、萌芽，至开花前，为30-40天。此时正值春旱季节，葡萄萌芽、抽枝、展叶、花序继续分化和生长，急需大量水分，所以，要灌1-2次水，以根部灌透为止。但也不宜过多浇水，以免影响地温上升。②浇花前水。...
1221 农业种植教程 种植指南
以下品种由四川种都种业有限公司选育开发。远征F1苦瓜特征特性该品种属杂交一代种，早熟。植株生长健壮，结瓜力强。瓜长圆筒形，长25~28厘米，横径6.5厘米左右，肉厚1~1.2厘米，单瓜重400克左右，瓜淡绿白色，刺瘤突出，肉厚而味香。栽培要点亩稀植500株左右，密植1500~1800株。亩产4000...
1395 果树种植指南 农业种植禁忌
荔枝适时抽放末次梢是保障来年能顺利来花的基础。若荔枝末次梢的抽出时间比计划早，可以在梢长４－５厘米时先将其杀除，使其在适当的时间再抽出健壮的秋梢。在调控好末次梢放梢时间的基础上，花芽分化萌动前还要进行适当的杀、控梢促花处理以保障顺利来花。依据树势情况对不同的树分别采用不同的方法处理。 一、树势一般...
497 种植知识 蔬菜种植指南
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