从二十世纪末期以来，苹果的苦痘病、皴皮、水心病、黢皮变软的症状日趋严重，特别是采收前遇到长期阴雨连绵的年份，红点、黑点、黑疤较为普遍，严重影响了苹果的商品价值。究其原因，均是由于严重缺钙或因气候因素影响钙的运输而造成的生理病害。
一、苹果缺钙的症状：早期形成的苦痘病，皮下呈海绵状而不腐烂。采收前形成的红点、黑点，应区别是侵染性病害还是生理病害。侵染性病害形成的红点、黑点，迅速扩大并深入果肉而腐烂。缺钙形成的红点、黑点，凹陷干缩成为黑疤而不腐烂，也称为苦痘病。用刀轻轻削去表皮，如果皮下呈海绵状，即是果实膨大期形成的缺钙症状。如果皮下果肉正常，即是果实成熟期形成的缺钙症状。缺钙的苹果，因细胞间的粘结作用消失，细胞壁和中胶层变软，细胞破裂，不但采收前出现上述缺钙症状，贮藏期也容易出现苦痘病、水心病、黢皮变软等症状。
二、造成缺钙的原因：一是土壤中严重缺钙；二是因气候因素影响钙的运输所致。1、钙离子在植物体内移动很慢，从土壤中补钙也是一个非常慢的过程。钙在木质部内的运输依赖于叶片的蒸腾作用，成熟叶片蒸腾作用强而钙较为丰富。顶芽、弱芽及内膛、下层光照较差的枝，因蒸腾作用弱而少钙。钙在韧皮内的运输很弱，成熟叶片中的钙，基本上不能被幼叶、根尖、枝条生长点和果实再利用。因此，苹果植株缺钙，首先表现在根尖、生长点、嫩叶和果实的新生组织上，这是造成苹果缺钙的内在原因。2、回顾历史的经验和近几年出现缺钙症状的现实，造成果树缺钙的外部原因：①果树施肥长期化肥当家，土壤内有效态中、微量元素濒临耗竭，已成严重缺钙状态。②大量施用氮肥或磷肥、钾肥，抑制对钙的吸收。③严重干旱，土壤湿度降至土壤最大持水量50％以下，叶片萎蔫即蒸腾功能减弱，影响钙的运输。④积水成涝，钙和其它元素的缺乏症会同时出现。⑤采收前果实迅速膨大期，长期阴雨连绵无光照，影响钙的运输，会出现严重的红点、黑点、黑疤等缺钙症状。
三、缺钙症的防治：1、走出化肥当家的误区，秋施基肥，以农家肥、优质有机肥为主，每亩配施30～40公斤硅钙肥（如钙镁磷肥、过磷酸钙等）。通过增加土壤有机质和中、微量元素培肥地力，提高土壤中有效钙含量。因钙离子在树体内运输很慢，当年可能收效不明显。但坚持数年，是从根本上解决缺钙的必然途径。2、土壤补钙。3月份根系第一次生长高峰前期，每亩追施硝酸钙20～25公斤。3、叶面补钙。利用氨基酸钙300倍液或其它螯合态钙液肥。在苹果萌芽期、开花前、花期、幼果期、脱袋后喷布5～6次，这是补钙的捷径，当年即可收到良好效果。4、通过修剪，对树冠内膛、下层枝，创造一个良好的光照条件。5、遇到旱情及时浇水。无水浇条件的果园，实行覆草或穴贮肥水，使土壤始终保持最大持水量的60％～70％。6、树冠下加厚土层，果园内外修好排水沟，进入雨季及时排水，防止树下积水成涝。7、苹果采收前的果实膨大期，遇到长时间的阴雨连绵（梅雨天气），要抓住其中无雨之日，抢时间喷布300倍氨基酸钙，以果为主喷湿果袋。8、苹果采收后入窖（库）前，用300～400倍氨基酸钙溶液喷果或洗果，防止贮藏期出现红点、黑点、苦痘病、皴皮、黢皮变软、水心病等症状。
济南市林业局作者：鲍明生王洪帅 商凯
摘自：2007.12.12.02版《山东科技报》 发送果蔬供求信息、产品报价，短信(电话)发至01089888119登陆QQ论坛:21053211 邮箱：dqliu2002#sina.com（发信时请将#换成@）
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