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利用加工商品枣剩下的残次枣做醋，既能减小损失，又可增加经济效益。
制作方法1.入缸处理：将做醋的枣洗净，于清水中浸泡24小时，压碎或粉碎。每10～15公斤枣加粉碎的大曲1公斤，加相当枣重的3～5倍的水，再加枣重15%的谷糖和5%的酵母液，拌匀以后入缸，缸口留17厘米左右的空隙，然后用纸糊严，加盖压实。
2.发酵：入缸后4～6天，酒精发酵大体完成，可将盖去掉(但不去纸)，在阳光下曝晒。34℃是醋酸菌繁殖的最适温度，约15～20天可完成醋酸发酵。
3.成品：发酵物过滤后即为淡黄色的新醋。每100公斤新醋加食盐2公斤和少量花椒液，再贮藏半年即成熟，醋味即香又酸。
制作方法也可简化，不加放酵母和大曲，将刺洗净放入缸、坛中，加枣重5倍的清水，放于温暖处，冬季可放在住人的屋内，让它自然发酵。夏季一二个月，冬季3～4个月，发酵就可完成。所得食醋为淡黄色。
另外，用黑枣、柿子或酸枣等，也可用上述方法做醋。
最近，记者在青州市黄楼镇傲于村韩永强的拱棚里看到，豆角和茄子相得益彰地生长在一起，给人以非常和谐的感觉。据韩永强介绍说，茄子行间套种的豆角每亩地可产3500—4000斤，现在的价格是每斤1元左右，去掉成本，每亩棚可增收3000多元。现将此模式介绍如下：拱棚茄子一般在12初播种，2月初定植，6月中旬茄...
2736 种植技术 蔬菜种植指南
法国最大的西红柿生产基地SAVEOL在法国菜农中推广利用胡蜂消灭为害农作物的害虫，并借助熊蜂为蔬菜传粉，已取得令人满意的效果。白蝇、蚜虫和红蜘蛛是西红柿的大敌，尤其是白蝇可以令西红柿植株死亡。从80年代开始，他们开始尝试利用这些害虫的天敌，以虫治虫。他们先把胡蜂引入西红柿种植大棚进行实验，在取得满意...
428 果树种植教程 农业种植教程
可能有部分农友都没有接触过水稻旱直播模式，一般来说旱直播水稻品种选择要求具有较广的适应性、产量高、米质优、适合沿淮地区气候特点、生育期短、较早成熟。 1 整地 精心整地，达到旱直播水稻栽培在技术上的要求，以提高播种的质量，实现一播全苗，同时也便于进行后期的田间肥水、除草等管理。整地时要求将田面充分整...
1976 种植科普
夜幕渐渐笼罩宜兴蛟桥河广场，市民们边品尝着来自长兴渚山的美味杨梅，边欣赏着长兴人自编自演的文艺节目，好不惬意。“自2004年以来，渚山杨梅节已经连续举办了七届。为进一步打开苏南市场，提升渚山杨梅的知名度和美誉度，做大做强杨梅产业，今天我们把第八届渚山杨梅节办到了江苏宜兴，效果不错。&rd...
1374 蔬菜种植知识 种植方法
一、科学选地。黄芪是深根性药用植物(主根可深达1米以上)，应选择土层深厚、土质疏松、肥沃，排水保水良好的沙质壤土或冲积土种植，土壤的PH值以7～8为宜。前茬以地瓜、玉米、萝卜地为好，不宜选大豆、花生等豆科植物。二、耕地施肥。种植黄芪施肥的原则是一次性深施肥。但施肥必须和耕地有机地结合起来才行。每66...
2385 农作物种植管理 蔬菜种植科普
一、香椿的简单贮藏香椿芽应以紫红色，柔嫩，无老梗新鲜，富有香气的最好，采用谷雨前后采收的香椿，香椿的生长长度以不超过10～15cm，早晨或傍晚采收，采收后暂置阴凉处散热，晾干露水。1、速冻法贮存香椿将晾好的香椿（不要清洗，以免损伤茎叶，以后随吃随洗）绑成0.5斤小把，外套保鲜袋，扎紧口，随即进行速冻...
395 农作物种植技术 种植常识
目前正值春季蔬菜育苗关键时期，主要涉及日光温室、塑料大棚、中小拱棚设施栽培蔬菜和露地春提早栽培蔬菜等多区域、多茬口蔬菜生产，为加强春季蔬菜育苗管理，确保疫情期间各地蔬菜育苗、移栽工作的顺利进行，保障春末夏初蔬菜的稳定，全国农业技术推广服务中心组织专家针对蔬菜集约化育苗，制定如下技术指导意见。一、加强...
331 种植常识
(1)京枣39(新选育)京枣39，果实大小整齐，果面光亮，果皮薄，全熟时深红色，有光泽；果肉绿白色，质地酥脆，汁液多，味酸甜，风味佳，品质极佳。该品种早实性强且丰产性好，为中早熟鲜食大果品种。成熟期正赶在我国的传统佳节中秋节和国庆节期间。是农村种植结构调整和退耕还林优质果树品种，是今后出口枣果中的强...
622 果树种植教程 果树种植知识
8月中旬以来，有些会员反映苹果果实有黑点病发生，我随即逐园进行观察分析，总结归纳为两大类：一是树形改造不到位，横向大枝多且无限向外延伸的树黑点最为严重，下部大主枝离地面近的不但黑点多，而且日灼果也多；二是没有按协会推荐的植保方案进行操作，乱用药和打药间隔时间太长。就长寿塬总体来看，今年黑点病较常年偏...
2945 果树种植教程 果树种植知识
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