韭菜适应性较强,粗生易长,我省种植的主要作蔬菜食用,亦有采收种子供药用。多用分株繁殖。选择排水良好、疏松肥沃的地段,经耕翻后作成高15~20厘米、宽1.2~1.5米的畦,按行距25×30厘米开沟种植,株距约18厘米。亦可用种子繁殖。种植后加强水肥管理,一年可收割多次作蔬菜。如需采收其成熟的种子,应在收割1~2次后便开始养根,停止割取茎叶。抽苔时要适当控制水分,以免花苔倒伏。8月间植株结籽时则不要缺水,并可结合淋水,追肥1~2次。植株生长期间,发现有韭蛆咬食地下根茎,可用700倍敌百虫液浇灌。
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