韭菜适应性较强，粗生易长，我省种植的主要作蔬菜食用，亦有采收种子供药用。多用分株繁殖。选择排水良好、疏松肥沃的地段，经耕翻后作成高15～20厘米、宽1.2～1.5米的畦，按行距25×30厘米开沟种植，株距约18厘米。亦可用种子繁殖。种植后加强水肥管理，一年可收割多次作蔬菜。如需采收其成熟的种子，应在收割1～2次后便开始养根，停止割取茎叶。抽苔时要适当控制水分，以免花苔倒伏。8月间植株结籽时则不要缺水，并可结合淋水，追肥1～2次。植株生长期间，发现有韭蛆咬食地下根茎，可用700倍敌百虫液浇灌。
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