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冷水茭白栽培技术

时间 : 06-15 投稿人 : 鸣平 点击 :

茭白性喜温暖水湿,春季气温升到5℃以上时开始萌芽生长,生长适温为15~30℃,孕茭适温20~27℃,但南方地区夏末秋初多为高温天气,不利茭白孕茭和提早上市,常规栽培茭白的孕茭盛期为6月中下旬(夏茭)和9月上中旬(秋茭),而在7月中下旬至8月上中旬的蔬菜淡季无茭白可采。主要原因是高温导致茭白中黑粉菌无法作用,孕茭失败,茭白要在该时段孕茭上市,必须人为创造适宜茭白生长发育、尤其是适宜孕茭的小气候环境,利用水库低温冷水串灌茭田,营造田间小气候环境,可实现茭白提前孕茭。

冷水茭白,即指水库下方水田种植的茭白,灌溉田水通常来自水库底层,在夏季(7月初)高温时期,连续串灌库底冷水一个月左右,使茭田水温保持在黑粉菌适宜寄生的20℃左右的较低温度下,而引起茭肉膨大的茭白种植新技术,茭白可从原来的9~10月提早到7月底8月初上市,茭肉个体大、品质好、产量高,且肉质细嫩,营养丰富,食味鲜美,其高产高效栽培的关键在于精细的水肥管理。

1.茭田选择。最好选在2000万立方米以上水库下游、茭田离水渠宜近、茭田之间应有一定的梯度落差、放水渠道要短而通畅的田块。土壤要求土层深厚,肥力较高,不漏水,pH值5~7.2为宜,土壤无污染,土壤质地以黏质田、重壤质田为宜。低温泉水、井水资源丰富的地方,也可以开展冷水茭白栽培。

2.整地施肥。3月抢晴天将上一年茭叶、茭茎、挖除的茭墩挑出田外集中烧毁,亩施生石灰50千克,腐熟厩肥3500~4000千克及复合肥75千克,并灌水,深耕,做到泥糊、田平、草净。

3.及时定植。选3月下旬晴暖天气定植为宜,茭白苗选择无病虫田块、上年孕茭株周围苗作种苗,不能选上年病虫株或雄株周围苗,起苗要精细,地下茎左右各2~3厘米,有健壮分蘖苗1个,随掘随分随定植。以宽窄行为宜,一般大行距1.4米,小行距1.2米,株距0.3米,每穴单株栽种,亩栽1800穴,栽植深度以栽后苗不倒为宜。

4.水位管理。茭白生长期间不能缺水,茭株从萌芽期到孕茭期田间水位应逐渐加深。定植前灌1.5~3厘米深的浅水,分蘖前期保持水层3~7厘米,后期灌13~16厘米深水。孕茭期田水宜逐步加深至15~25厘米,促进茭肉嫩白,但水位最深不能淹没茭白眼。6月下旬至7月初开始冷水串灌,水源充足最好昼夜串灌,也可只在白天串灌,持续至8~9月,当日平均气温达到28~32℃时,田间水温保持在18~24℃,温差大,养分积累多,商品性好。串灌冷水后的管理,要做到连、匀、满、勤。

①连。要求日夜连续不间断。

②匀。要求全田冷水流动均匀,使田间水温一致,孕茭整齐。最好采取“多点进水,多点出水”的串灌方式。

③满。要求田间冷水在保持较大流量的同时,田间水位要达到10~20厘米,流量少时20~25厘米。串灌冷水期间,使出水口的水温在23℃以下,如水温低于15℃,可适当减少进水量和降低田间水位。

④勤。要求放冷水期间勤检查,及时发现并解决问题。如水源不能保障昼夜连续,或有暂时一天间断,要尽可能设计灌水方式以保证茭田中茭株结茭部位的温度在25℃以下。水温最好在23℃以下,水位在25厘米以上,尽可能降低停水对孕茭造成的不利影响。

5.施肥管理。移栽后7天结合中耕深埋残茎根,亩施碳酸氢铵35千克加硫酸锌1.5~2千克,第二次在移栽后14天内亩施复合肥50千克,施后耘田。在5月底施孕茭肥,每亩撒施尿素30千克,施后耘田,田间保持5厘米水位3天,3天后让其自然落干。

6.除草去蘖。每亩撒施碳酸氢铵20~25千克灭萍,移栽后一个月搁田时,亩用10%苄磺隆可湿性粉剂18克对水45千克喷雾除草。从6月中下旬开始,分期分批剥除黄叶和无效分蘖,增强通风,减少养分消耗,一般每穴留强壮分蘖4~6个。

413002湖南省益阳市赫山区蔬菜局王迪轩 

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