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莴笋是常见的时令小菜，其制作工艺如下：
１、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。
２、整理。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。
３、盐腌。先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡３－４小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干盐水。再按每１００千克笋条加食盐１０千克的比例，一层莴笋撒一层食盐装入缸内。装满缸后，撒满一层食盐，压上石块，盐腌１天。
４、晾晒。将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒。晾凉后码放在缸内。装满缸后压上石块，次日可见卤汁。浸渍２~3天，再将莴笋捞出进行日晒，傍晚时收起。当见莴笋表面显干皮即可制成咸莴笋干坯。
５、装缸。按每１００千克咸莴笋干坯加干玫瑰花０．３千克的比例，将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中，装入缸内，边装边压实。装满缸后表面撒上细盐２~3千克，上面铺盖一层塑料薄膜进行封缸，经１０~15天即可食用。
在现阶段，光照、温度、水分都处于较为适宜的条件，西红柿上色不佳，与施肥不平衡有很大的关系。可以用pH试纸测一下土壤的酸碱度，在pH大于6.5的时候，特别是大于7的时候，土壤中必然会缺乏微量元素。可每亩随水冲施硼砂1～1.5公斤、硫酸锌2.5～3公斤、硫酸亚铁3～3.5公斤、硫酸锰2.5～3公斤、硫酸...
2450 果树种植技术 果树种植科普
浙双758于2003年3月经浙江省农作物品审会第二十七次品种审定会议审定通过。该品种2000-2001年度省区域试验，平均亩产135.7公斤，比对照1九二58系增产17.9%，达极显著，比对照2浙油758增产25%；2001-2002年度省生产试验平均亩产109.63公斤，比对照九二58系减产0.2...
2516 种植知识 蔬菜种植指南
中科一号是中国农科院郑州果树所选育的早熟、优质西瓜新品种（国审菜2002002）。全生育期约85天，果实发育期25～28天。生长势强，分枝力中等，第1雌花节位4～6节，雌花间隔4～5节，雌花率20%～25%，极易坐果。果实圆正，果形指数1.03，底色翠绿、有14条左右的墨绿色锯齿条带，深浅适中，条带...
2520 种植技术 果树种植教学
东农303 该品种为我国当前双季、极早熟脱毒马铃薯品种。株形直立矮小，株高45厘米左右。茎绿色，叶浅绿色，长势中等。薯块扁卵形，黄皮黄肉，表皮光滑，大小中等、整齐，芽眼多而浅，结薯特别早且集中。休眠期短、耐贮藏。极早熟，从出苗至收获55天；覆膜栽培可提早于5月中旬上市，宜双季栽培。蒸食品质优，淀粉质...
1852 果树种植技术 果树种植教程
本报21日刊发了本报记者采访文章“秸秆营养钵育苗技术新鲜”后，有读者来电提议，时值当前玉米育苗阶段，希望刊登技术操作细节。日前，省农科院作物所助理研究员杨勤对此技术的关键步骤作如下介绍——育苗选种苗床地选择应靠近大田，便于移栽，选择通风、向阳，地势平坦...
2120 果树种植教程 种植技术大全
①重视保水补水：可因地制宜修建水平梯田，或实行秸秆或地膜覆盖，节水灌溉等。②合理施肥：应多施有机肥和磷、钾肥。③实行合理挂果：一般盛果期每亩产量应控制在2000~2500千克。④掌握修剪技巧：桃树进入盛果期后，采用开心形树形，树势过旺，应采取夏季修剪，剪除过密枝，扭拿旺枝，防止密闭不透光，形成花芽；...
2142 果树种植指南 蔬菜种植指南
1、品种选择 选择早熟丰产、耐寒性强、品质优的茄子良种。 2、培育壮苗 采用大棚加小拱棚保护地育苗。也可采用电热线加温育苗。苗期气温尽量控制在白天25~28℃、夜间15~18℃；地温12~15 ℃。整个苗期要注意防止徒长和冻害。所育的茄苗要求苗龄较短、茎粗、棵大、根系发达。 3、及时定植 苗子长至5...
2205 果树种植知识 种植技术大全
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