植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

杏仁的加工

时间 : 03-08 投稿人 : 尚瑞园艺 点击 :

工艺流程 

杏仁的加工 | 植物百科

仁用杏→脱皮→晒核→砸核→挑仁→成品。

加工要点

脱皮 仁肉兼用的杏果和果肉留用的仁用杏,在采收后需细心捏取杏核,保留完整的杏皮。只取杏核的仁用杏,经过晾晒后,用滚压和木棍敲打的方法取核,然后经过簸扬和人工拣核的办法使核肉分离。

晒核 杏核脱皮后还有大量的水分,因此必须晾晒。晒核时应将杏核摊放在阳光充足的地方,并间歇翻动5天—6天,直至核壳干透,摇动时杏仁发出响声,即可收起来,砸核取仁。如果杏核干不透,既不便于保存,又不便于取仁,所以晾晒杏核对提高杏仁的质量有着重要的作用。

砸核 砸核的方法有手工砸核和机器压核2种。目前生产上多采用机器压核的方法制取杏仁,即用专用压核机取仁,包括手摇压核机和电动脱壳机。生产上使用的手摇压核机脱核能力为200kg/天,电动脱壳机脱核能力为2000kg/天。比较好的脱壳机有新疆八一农学院制造的500型脱壳机,可加工杏核4000kg/天,破仁率仅为7%。

挑仁 仁用杏砸核后,核仁和核壳混合在一起,可用风车或簸箕先筛去部分核壳,然后把杏仁挑拣出来。挑仁时,要将损伤粒、坏仁粒和杂质粒拣出。

成品 杏仁经晾晒后即为成品。经过包装后宜贮藏在已消毒的仓库,注意不要与其他物品如香料、汽油、酒精等有异味或腐蚀性的物品存放在一起。

成品质量 杏仁的成品质量包括品质鉴定与水分检验2个方面。

品质鉴定 即杏仁形状、色泽和气味的检验。目前主要是靠眼看、手摸、鼻嗅、口尝等手段来综合评价。杏仁的形状以仁粒饱满、大小均匀为好,色泽以黄褐色、深浅一致、有光泽为好。杏仁具有固有的香味,不能带有其他的异味,如霉味、酒味、农药味等。

水分检验 含水量是鉴定杏仁品质的主要指标之一。水分检验可以用水分测定仪测定,也可以将手伸入装有杏仁的麻袋中,如手感发滑,容易插入,说明杏仁较干;如果发涩,不易插入,说明杏仁水分含量较高。

(来源:本溪农网 )

相关文章

  • 合欢花盆景制作方法 合欢花盆栽养殖方法与注意事项
    合欢花盆景制作方法 合欢花盆栽养殖方法与注意事项

    合欢花听这个名字,想必很多人都不陌生,它是一种观赏价值很高的植物,花朵的形态就似羽毛一样,十分漂亮。现在很多人用合欢花制作成盆景来观赏,那么它的具体制作方法到底是怎样的呢?合欢花盆景制作方法1、选择树种。树种最好是形态丰满、枝挺叶绿、须根尚未脱水的树桩。一般可以从山采桩或者地培桩中挑选,选择叶子比较...

    2903 合欢 盆景 方法 农作物种植资料 合欢花
  • 玉米心叶打卷怎么办?怎么防治
    玉米心叶打卷怎么办?怎么防治

    玉米是我国重要的经济作物,是很多农民的主要收入来源,但是很多人在询问玉米心叶打卷现象,心叶打卷是指幼苗心叶扭曲变心,不能及时展开,严重影响大后期生长。那么玉米心叶打卷是什么原因引起的?该如何防治呢?一起来了解了解吧。1、高温干旱在高温环境下,土壤干旱,根系吸收肥水不足,就会选择心叶打卷想,这和玉米的...

    340 种植技术
  • 葡萄整形剪枝怎么做
    葡萄整形剪枝怎么做

    葡萄是果园经济林中的一大常见品类,市场需求高,种植效益好,其产区分布在我国更是广泛。在日常栽培过程中,若想实现葡萄的高产,除了科学的管理技术之外,整形修剪也是必不可少的,可有效调节树体结构,保障优质丰产。现将葡萄整形修剪技术分享给大家。一、整形方式1、多主蔓整形:定植当年发芽长至5-6叶片时进行打顶...

    970 农业种植方法
  • 鬼箭羽的种植技术介绍
    鬼箭羽的种植技术介绍

    鬼箭羽也叫喂猫、见肿消、麻药等,它是卫矛科的一种植物,其主要的日要部位是枝条茎秆,具有解毒消肿、杀虫等作用。那么大家知道鬼箭羽要怎么种植吗?种植的时候有哪些是我们需要注意的要点吗?下面我们一起来简单的了解一下吧。1、土肥整理鬼箭羽具有喜光的特点,所以种植地一般会选择在光照比较充足的地方。虽然说鬼箭羽...

    2441 种植常识
  • 西瓜嫁接苗的管理与栽培技术关键
    西瓜嫁接苗的管理与栽培技术关键

    浙扛省西瓜嫁接栽培始于上世纪80年代末,至2002年推广应用面积约0.5万hm2,占全省西瓜总面积的12.5%左右,发展前景十分广阔。据调查,目前大部分瓜农对西瓜砧木的选用和嫁接方法已经掌握;但因各地西瓜栽茬与嫁接环境不同,而生产上出现了疏于嫁接苗的成活管理或把其栽培技术等同于自根栽培等问题;致使投...

    836 农业种植注意事项 农作物种植知识
  • 神奇的110度--果树的拉枝角度
    神奇的110度--果树的拉枝角度

    果树管理当中,特别是密闭园改造中最常见、最广泛的方法就是拉枝,通过拉枝、可以分散枝条极性,缓和生长,促使枝条大量成花结果,再配合回缩疏枝,从而控制枝条延伸、控制或缩小冠幅,达到解决密闭的目的。然而在实际生产当中,主枝的拉枝角度多少合适呢?有人说拉平(90度),有人说要么斜向上45度,要么斜向下45度...

    336 种植知识 蔬菜种植指南
  • 芒果种子怎么种 芒果种子哪一头种土里
    芒果种子怎么种 芒果种子哪一头种土里

    最近也是吃芒果的季节,外面有很多超市和商店都随处可见到一堆堆芒果的身影。很多人都喜欢这种水果,它不仅具有丰富的营养价值,而且味道也是非常好的。平常我们食用芒果之后可以用其中核来种植,赶紧跟着小编一起来学习一下吧。芒果种子怎么种1、准备选择一个熟透了的芒果备用,熟透是为了保证果核是营养充分并且发育成熟...

    1999 芒果 种植教学 种子 光照 一头
  • 茶苗怎么种呢?茶苗的扦插繁育技术
    茶苗怎么种呢?茶苗的扦插繁育技术

    茶苗即茶树的种苗,幼苗的意思。以下我们就介绍以下茶苗的扦插繁育技术一、时间安排及生产流程:(一)准备期:第一年7月底—9月上旬1、圃地选择:选择有灌溉水源,排水良好,近年未繁育过苗木的农田。 2、整地做床:苗床高30cm,宽100cm,长根据地块而定,一般不超过25m。3、铺黄心土:扦插...

    2968 苗木 农作物种植技术 茶树 茶苗 苗床 遮阳网
  • 假植越冬技术
    假植越冬技术

    洋葱秧苗的假植应在每年的11月中旬(农历立冬节后半部分),土地即将封冻前进行。假植前10天内秧田中不可浇水。 假植前先将秧苗从田间铲出(尽量不伤根系),轻轻抖动,抖落浮土,剔出无根、无生长点、过矮、纤细的小苗和叶片过长的徒长苗、分蘖苗和病虫为害苗,以及葱苗(葱苗的叶鞘部分直立生长;叶片基部横切面为圆...

    2583 蔬菜种植科普 农作物种植
  • 如何预防韭菜黄叶干尖
    如何预防韭菜黄叶干尖

    1、施用充分发酵腐熟的有机肥,扣拱棚前不施生粪、碳铵等,不要施用释放氨气的肥料,以防止因氨气熏伤导致韭菜黄叶和干尖叶。2、在扣棚前后,均不可撒施尿素或硫酸铵过多。要合理平衡施肥,防止韭菜发生肥害而黄叶、干叶尖。3、合理补施微量元素肥料,发现缺微肥时,要及时叶面喷洒微肥溶液。如在缺锌、缺铁地区,要注意...

    2032 蔬菜种植科普 农作物种植知识
  • 科学贮藏马铃薯
    科学贮藏马铃薯

    堆藏法 选择通风良好、场地干燥的仓库,先用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒,之后,将马铃薯入仓,一般每平方米堆750公斤,高约1.5米,周围用板条箱、箩筐或木板围好,中间放若干竹制通气筒。此法适于短期贮藏和秋马铃薯的贮藏。通风库贮藏法将马铃薯装筐堆码于库内,每筐约25公斤,垛高以5至6筐为宜。此外还可...

    2155 果树种植教程 果树种植科普
  • 春季葡萄园高产要做哪些工作
    春季葡萄园高产要做哪些工作

    春季是个播种的季节,很多水果蔬菜都是在这个季节种的,葡萄也同样如此,那么接下来小编就给各位来讲讲春季葡萄园管理需做好的七大点,做好了通常都能够达到高产的效果。春季葡萄园管理七大要点:1、破眠促萌利用化学药剂可以打破芽的休眠状态,使芽提前上市,井然有序。常用的安眠药有石灰氮、单氰胺等,一般使用单氰胺。...

    1434 农作物种植技术
  • 种小麦种子处理技巧
    种小麦种子处理技巧

    小麦播种前进行种子消毒,可以杀死附着在麦种上的各种病菌,如黑穗病、赤霉病、锈病和白粉病等,可提高麦种发芽率,使麦苗健壮,早生快发,夺取高产。晒种 播种前选择晴天高温天气晒种1~2天,既消除霉气和杀菌,又可晒死各种害虫。但要注意:在塑料布或土麦场上晒种,不可放在水泥晒场上晒。药剂拌种 播种前15~20...

    612 小麦 农作物种植资料 白粉病 病菌 麦种 石灰
  • 出口青花菜标准化栽培定植技术
    出口青花菜标准化栽培定植技术

    (1)定植期:春栽一般在3月上旬冷尾暖头、晴天进行;秋栽约在播种后1个月左右、5-6片真叶时进行。(2)定植密度:株型较大的如马拉松和梅绿,1.4米连沟畦栽2行,行距60厘米,株距37厘米,密度为2500株/亩;株型较小的如四季绿、素丹可适当密植,但不能超过2800株/亩(即株距小于34厘米)。(3...

    1945 种植知识 农业种植教程
  • 新品推介:优质白梨新品种――新苹梨
    新品推介:优质白梨新品种――新苹梨

    新苹梨是从苹果梨的实生优良变异种中育成的鲜食与加工兼用型白梨新品种,以优质、高产、抗病、抗寒、耐储、耐运等特点而深受人们的青睐。2003年获得辽宁省科技进步二等奖。一、主要特征特性:树姿直立,枝条粗壮,主干及多年生枝均为灰褐色,1年生枝为深褐色,梢部有茸毛。叶片卵圆形,深绿色,叶缘有锐锯齿。花冠白色...

    1674 果树种植教程 果树种植教学
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: