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杨梅的速冻方法

时间 : 03-21 投稿人 : 博祺园艺 点击 :

选果:选择成熟适度、新鲜饱满、大小均匀、色泽灰紫红色或紫黑色杨梅。采摘后若不能及时加工,需贮藏在温度1~2℃、相对湿度85%~90%的冷库中,以不超过3天为度。

杨梅的速冻方法 | 植物百科

预处理:摘除果梗,捡出成熟度太低、畸形、腐烂、病虫害及机械伤果,洗净。然后将果实浸没在5%的食盐水中约10~15min,进行驱虫处理,再经二道水漂洗,最后按产品规格要求进行分级和检验。

速冻:在冷冻网带上与-32~-35℃冷空气接触换热,10~15min内使中心温度达到-18℃或以下。

包装贮藏:冻结后的杨梅在尚冻结状态时迅速称重、装袋封口、装箱,立即送入冷冻库冻藏。

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