红叶香椿是人们喜食的蔬菜，市场前景广阔，种植红叶香椿是农民朋友脱贫致富的好门路。现将其高产种植技术介绍如下：
苗木的繁殖
露地栽培于每年3-4月进行。①播种育苗：选择土壤肥沃、光照充足、背风向阳、排水良好的地块育苗。播前深翻土壤，施足基肥，开行距30厘米、深3-5厘米的浅沟，将种子均匀地撒入沟内，每亩播种4公斤，覆土后稍加镇压，注意保持土壤湿润。一般10-15天后出苗，当苗高5-10厘米时，拔除杂草。②分株繁殖：挖取老树蔸部发出的当年生小苗，带土移栽。
合理密植
不移栽的苗，可在苗床上按30厘米×20厘米的株、行距留苗，每亩留7000-8000株；需要移栽的苗，可按50厘米×30厘米的株、行距挖深30厘米的穴，每穴移栽2-3株，每亩栽7500株左右。
田间管理
当椿树苗长至1米高时，抹去其顶梢，促发侧枝，待侧枝长至15-20厘米长时，再抹去侧枝的梢，促发二级侧枝，直至每株椿树苗长出5-6个椿芽为止。一般在7-8月进行夏剪，对当年生徒长枝进行短截，促使其在10-11月形成短侧枝，以提高产量；在1-2月进行冬剪，对徒长枝条进行适当短截，以促发新梢。
采收
香椿芽每年的采收期长达5个月。采摘椿芽的次数越多，树体养分消耗越大，必须边采收边合理施用氮、磷、钾肥，并结合除草，追施农家肥。顶端椿芽品质最好，色香味俱佳，如不及时采收，就会开花，降低品质。当第一批椿芽长至10-15厘米长时可整芽采收，二茬椿芽只采嫩叶片，基部留2-3片叶，以便进行光合作用。（袁炎长）
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