物种 | 酱 |
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门类 | 中药材·《本草蒙筌》·谷部 |
中文名 | 酱 |
拉丁名 | |
英文名 | |
别名 | |
界 | 植物界、动物界、其它 |
门 | |
纲 | |
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种 | |
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命名者及年代 | 陈嘉谟·明(公元1368-1644年) |
保护级别 | |
备注 | 酱·《本草蒙筌》·陈嘉谟 |
更多 | 《本草蒙筌》明 陈嘉谟(公元1368-1644年) 著 |
味咸、酸,气冷利。无毒。所造弗一,其用亦殊。鱼肉造者,呼为醢,充庖厨妙;豆面造者,名曰酱,入药剂灵。勿取新鲜,惟尚陈久。杀诸虫蛇蝎蜂毒立效,解百药菜蔬菌毒殊功。疥癣略涂,瘙痒如劫。圣人谓∶不得其医不食。意欲五味调和,五脏悦受,斯亦安乐之一端也。榆仁酱味甚辛,食下通便,除心腹恶气。芜荑酱气略臭,食多落发,发小儿无辜。