| 物种 | 谷芽 |
|---|---|
| 门类 | 中药材·《中药大辞典》 |
| 中文名 | 谷芽 |
| 拉丁名 | Gǔ Yá |
| 英文名 | |
| 别名 | 蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽 |
| 界 | 植物界、动物界、其它 |
| 门 | |
| 纲 | |
| 目 | |
| 科 | |
| 属 | |
| 种 | |
| 分布区域 | 全国产稻区均有生产，而以南方早稻谷加工的谷芽为好。 |
| 命名者及年代 | |
| 保护级别 | |
| 备注 | 摘录：《中药大辞典》；出处 《纲目》 |
| 更多 | 为禾本科植物稻的成熟果实，经加工而发芽者。 |
《中药大辞典》：谷芽
拼音注音
Gǔ Yá
别名
蘖米（《别录》），谷蘖（《澹寮方》），稻蘖（《纲目》），稻芽（《中药材手册》）。
出处
《纲目》
来源
为禾本科植物稻的成熟果实，经加工而发芽者。
生境分布
全国产稻区均有生产，而以南方早稻谷加工的谷芽为好。
性状
干燥的谷芽，呈长椭圆形而扁，两端略尖，长7～9毫米，宽3～4毫米，外稃包围果实，表面黄色，坚硬，具短细毛，有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚，长约2毫米，其中由一个浆片的内侧伸出1～3条淡黄色弯曲的须根（初生根）。剥去外稃，内含白米1粒，质坚，断面白色，有粉性。气无，味微甘。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。
化学成分
含淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉酶及维生素等。
炮制
炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。
归经
入脾、胃经。
①《本草汇言》："通入脾、胃二经。"
②《本草经解》："入足厥阴肝经，手少阴心经。"
③《本草再新》："入脾、肺二经。"
性味
甘，温。
①《纲目》："甘，温，无毒。"
②《本草经疏》："味苦，无毒。"
功能主治
健脾开胃，和中消食。治宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食。
①《纲目》："快脾开胃，下气和中，消食化积。"
②《食物本草会纂》："除烦消食。"
③《中药材手册》："治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢，烦渴，消瘦。"
用法用量
内服：煎汤，3～5钱。
复方
①启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干；入炙甘草、砂仁、白术（麸炒）各一两。为末，白汤点服之，或丸服。（《澹寮方》谷神丸）
②脾胃虚弱泄泻：茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。（《麻疹集成》健脾止泻汤）
③消食，健脾，开胃，和中，生津液，益元气。治病后脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。（《中国医学大辞典》谷芽露）
制法
取拣净的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根（俗称芽）长约3～6毫米时，取出晒干。
备注
华北地区习惯以禾本科植物粟的颖果，发芽后作谷芽用。参见"粟芽"条。
摘录
《中药大辞典》
" alt="中药材【腽肭脐】功效与作用_要药分剂_要药分剂中草药大全">
" alt="中药材【代赭石】功效与作用_本草蒙筌石部_本草蒙筌中草药大全">
" alt="涩梨叶的功效与作用_中华本草_涩梨叶图片_中药材">
" alt="百草霜(灶突墨、灶突中尘、灶额上墨)的功效与作用_中药大辞典_百草霜图片_中药材">
" alt="黄麻(苦麻叶、络麻)的功效与作用_全国中草药汇编_黄麻图片_中药材">
" alt="中药材【玄明粉】功效与作用_得配本草石部（卤石类十五种）_得配本草中草药大全">
" alt="中药材【王瓜】功效与作用_本草备要草部_本草备要中草药大全">
" alt="中药材【薄荷】功效与作用_本草经解卷四 谷菜部_本草经解中草药大全">
" alt="珍珠的功效与作用_中国药典_珍珠图片_中药材">
" alt="中药材【谷芽】功效与作用_本草撮要五谷部_本草撮要中草药大全">
" alt="中药材【藜芦】功效与作用_神农本草经草_神农本草经中草药大全">
" alt="苦瓜叶的功效与作用_中华本草_苦瓜叶图片_中药材">
" alt="翠鸟蝎尾蕉图片简介_花期5～10月">
" alt="山玉兰(别名：优昙花)图片简介_花期4～6月，果期9～10月">
" alt="厚藤(别名：马鞍藤)图片简介_花期几乎全年">
" alt="细叶石斛图片简介_花期5～6月">
" alt="垂枝无忧树图片简介_花期3～5月，果期6～10月">
" alt="金钱榕(别名：厚叶榕)图片简介_花期5～6月">
" alt="天蓝鼠尾草图片简介_花果期6～10月">
" alt="粉花绣线菊(别名：日本绣线菊)图片简介_花期6～7月，果期8～9月">
" alt="束花石斛(别名：水打棒、金兰、大黄草)图片简介_花期5～9月">
" alt="木田菁(别名：大花田菁)图片简介_花期8～9月，果期秋季">