笔者对山东生姜主产区的莱芜、泰安、安丘、滕州、平邑等6个市县姜瘟病发生情况进行了连续多年的调查，研究清楚了姜瘟病发病规律，总结出一套综合防治技术。
1、姜瘟病病原菌
根据笔者的调查试验结果，山东省各地区姜瘟病病原菌主要是青枯假单胞杆菌[Pseu domonas solanacearum(Smith)Smith]，地区之间生物型有差异，个别地区为青枯假单胞杆菌和欧氏杆菌的复合侵染。
2、姜瘟病发病规律
山东各地姜瘟病发生、发展规律总体一致。一般在6月下旬至7月上旬开始出现病株，7月下旬至9月初，为第1个姜瘟病发病高峰期，姜瘟病发病率每10d(天)上升3％--5％，之后有15d(天)左右的病情稳定期；9月下旬至10月中旬又出现一段时间的姜瘟病高发期(称为次高峰期)，该期姜瘟病发病率每10d(天)上升1％--2％。个别地块直至生姜收获，发病仍然迅猛，这主要与后期天气变化及病菌的再侵染有关。整个姜瘟病发病期长达90--120d(天)。
姜瘟病出现这种变化规律，主要与以下几个方面有关：
1)温度。根据田间系统观察和人工接种试验发现，姜瘟病开始发病时日均温20℃左右，最适气温在25--30℃，此时正值7、8月份。16℃以下时，姜瘟病逐渐趋于缓和。另外，姜瘟病的发生、发展与5cm地温也有关系。试验看出，7月下旬至8月中旬，田间平均5cm地温25℃以上，正是病害流行阶段，9月中旬以后，地温逐渐降到20℃左右，病害发生趋于平稳。调查还发现，在7--10月期间，若出现气温忽低忽高的天气，姜瘟病发展迅速。
2)降雨。降雨直接影响姜瘟病发生的早晚和轻重。6月份日均气温和地温已基本满足姜瘟病的发生，此间遇到降水会加剧姜瘟病的发生和发展。降水越早、越大，姜瘟病发生则越早越迅速。1999年6月份降水量较大，姜瘟病就提前出现近15d(天)，1998年发展迅速，持续时间也最长，其次是2000年。这主要是因为1998年7、8月份雨量较大，且雨后天晴得快，气温高，空气湿度大，造成了姜瘟病的迅速蔓延。
综合温度与降水对姜瘟病的影响，就能较好地分析姜瘟病发病高峰和次高峰的出现时间。第1个发病高峰一般出现在7月下旬至9月上旬，持续时间40--50d(天)，该时期降水较多，温度高，湿度大，这些都有利于姜瘟病的侵染和蔓延。至9月中旬左右，气温下降，茎叶的遮阳使姜田小气候地温也下降，此时则出现一段时间的姜瘟病缓和期。由于环境条件仍适合姜瘟病的侵染，之后不久则出现了姜瘟病发展的第2个高峰期；但由于温度的降低，该时期持续时间不长。
3)立地条件。姜瘟病的轻重与地块的自身情况有很大关系。土壤黏重、地势低洼、排水不良的地块，很容易诱发姜瘟病，且发病较重。而土质疏松、地势高燥、排水流畅的地块则发病较轻。
4)种植制度和种植习惯。根据对莱芜市大王庄、寨里、高庄几个乡镇连续几年的调查发现，3个乡镇的姜瘟病依次加重，这与3个乡镇的栽培习惯有很大关系。
大王庄和寨里两个乡镇，种姜历史相对短一些，高庄镇种姜历史较长，而且高庄镇许多姜农不注意轮作换茬，该区姜农还有抠老姜的习惯，抠老姜的时间正好在姜瘟病始发期，抠老姜造成的伤口势必加速姜瘟病的感染和蔓延。由于姜瘟病致病菌在病残体和土壤中可自然存活3--5a(年)，所以轮作方式和作物种类对姜瘟病的影响也很大。调查发现，姜瘟病发生地块，若与茄子、辣椒、烟草、番茄、马铃薯、花生等轮作，均有不同程度的青枯病发生。较好的轮作作物应为豆科或百合科葱属作物，也可与玉米、小麦等粮食作物有计划地进行3a(年)以上轮作。
5)施肥。通过试验和田间调查发现，偏施化肥，特别是偏施氮肥地块，发病率较高。偏施豆饼肥姜瘟病发病最轻，偏施土杂肥居中，而且豆饼肥处理姜瘟病始发期晚，发病率低，而化肥处理始发期早，发病率高。
施用腐熟大豆降低了姜瘟病的发病率。植株生长势强、叶鞘增厚是第一道自然屏障。超氧化物歧化酶(SOD)在植物体内保卫系统中起着非常重要的作用。它能消除植物体内产生的超氧化物阴离子及衍生的羟基自由基等毒性氧，从而保护细胞的质膜、核酸、蛋白质等，达到一定的免疫效果。SOD还与植株衰老有密切关系。实验结果中不同施肥处理之间SOD酶活性的差异，可能与大豆肥改善了土壤中姜株的根际营养有关，腐熟大豆中含有多种氨基酸和无机离子，促进了姜株根部自然伤口的愈合。同时腐熟大豆富集了大量的根际微生物以及内生细菌，它们同样可以诱发植物的抗病性。根际微生物还会利用根分泌的各种无机盐和有机物质合成一些活性物质，其中包括植物激素，反过来促进植物生长。通过使用某些肥料，有目的地营造某种特定的根际环境，以防止某些细菌的侵染，从而有效控制某些病害，但其效应及原理还有待进一步研究。试验证明，这种防治方法对姜瘟病是有效的，也是绿色的。
3、姜瘟病综合防治
针对以上影响姜瘟病情况的五个方面因素，总结姜瘟病综合防治措施有以下方面：
1)姜田要选在土质疏松、地势高燥地块，而且地块要尽量平整，做到浇灌和雨季时田间不积水。
2)为改善田间小气候，在8、9月份田间土壤要保持湿润。
3)调整好姜田的轮作制度，防止与茄子、辣椒、烟草、番茄、马铃薯等作物轮作。可与豆科或百合科葱属(葱蒜)作物及玉米、小麦等粮食作物轮作换茬。
4)姜田使用的有机肥，发酵腐熟要彻底，并且防止其中掺杂感染姜瘟病的秸秆或土壤等杂质。最好使用腐熟的大豆或豆饼配合其他化肥。
5)做到提前预防，有以下环节：炕姜种之前用可杀得或农用链霉素等杀菌药浸种；生姜种植之前对可能已经感染姜瘟病致病菌的地块应用氯化苦等土壤消毒剂进行处理；生姜生长期，用上述药剂每隔20d(天)左右田间灌药1次，方法是将药剂稀释成药液，灌到姜株基部。用药的连续性很关键，田间一旦出现病株，病株及周围土壤要彻底清除干净，并用以上姜瘟病防治药剂灌穴。
6)施肥培土等田间操作时，要尽量小心，以免对生姜植株造成人为的机械伤口，防止病菌侵染，更不要抠老姜。
任清盛，山东省莱芜市农业科学技术研究所，邮编：271100；于广霞，山东省新泰市青云办事处，邮编：271200。
*山东省计委科技攻关项目 生姜姜瘟病综合防治技术研究 的部分内容。
摘自2003年第9期《西北园艺》
