大棚里种出来的西瓜越来越不甜了，蔬菜也特别容易生病，中科院南京土壤研究所专家王辉昨日表示，“病根”就在大棚上。
王辉说，随着大棚使用年限增加，土壤会出现“营养过剩”，导致作物“富营养化”，抗病能力降低。同时，由于大棚栽培常年封闭，导致土壤盐化加重。“过肥”的土壤很容易造成蔬菜内硝酸盐积累，如这些蔬菜在烧制中方法不当或保存不好，会产生大量亚硝酸盐，就可能使食用者出现“中毒反应”。
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