木耳菜的营养含量极其丰富，其钙、铁等元素含量最高，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜常发病害的的防治方法如下：
一、木耳菜常发病害：
1.花叶病：全株发病，病株叶片变小皱缩，叶面泡状突起，叶背脉显着突起，甚至变形曲折，早发病的植株显着矮化。一般由烟草花叶病毒形成，靠触摸传达，只要病毒的汁液碰到有微伤的叶片，都可传达感染。
2.褐斑病：为害叶片，病斑近圆形，巨细似高梁粒至黄豆粒巨细不等，边际紫褐色，分界清楚；病斑中部黄白色至黄褐色，稍下陷质薄，有的易穿孔，严峻时整个叶片布满病斑，失去食用价值。以菌丝体和分生孢子随病残体在土中越冬，第2年以分生孢子侵染，病部发生的孢子又借气流及雨水溅射传达再侵染。湿度是该病的发作扩展的决定要素，保护地内漏雨的地方发病重。
3.灰霉病：主要发作在叶和叶柄上，初呈水渍状，在适合温湿度条件下发展快。叶萎蔫腐朽，茎褪绿水渍状，后茎易折或腐朽，病部易出现灰色霉层。湿度大、温度低是形成灰霉病发作和延伸的主导要素，植株过密、施氮肥过多适于病菌繁殖，发病也重。病菌的菌丝体或菌丝块在病残体内越冬，也有的分生孢子附着于种子外表或菌丝体潜伏于种皮内越冬，次年菌丝发生分生孢子经过气流传达并引起初侵染。耕耘操作也是传达途径之一。
二、防治方法
1.综合防治：适当密植，1米宽畦条播或埯播5行，株距20厘米。保护地选用生态防治及时通风降湿，防止洒水过量或偏施过量氮肥。采摘后及时追肥，叶面喷洒增产菌、植宝素等，促进植株早生快发，进步产值。
2.药剂防治：保护地内可施用10%速克灵烟剂每亩250克或5%百菌清粉尘剂每亩1公斤；或6.5%甲霉灵粉尘、65%甲霉灵可湿性粉剂1000～1500倍液发病初期别离喷洒，或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液加70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷洒。防治病毒病应及早消除蚜虫，用50%辟蚜雾可湿性粉剂2500～3000倍液喷雾；初见花叶时接连喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，隔7天喷1次。
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