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平菇无病害栽培技术

时间 : 2023-02-28 投稿人 : 茂东园艺 点击 :

平菇生产中的主要病害,是指发菌期间的杂菌污染和出菇阶段的子实体病害两大部分。研究发现,杂菌及病害的发生,均有其各自一定的自然规律,其中各品种又有其各自的发生特点。但是,也有一些共同点,主要表现在:基质配比不当,营养严重不足或失衡,使得菌丝不旺、不壮,抗逆性差,杂菌乘虚而入;这与人体营养不良导致体质差、易患病的道理是相通的,此其一。其二,培养出菇时间过长,一般出菇期为3个月左右,部分栽培长达半年之久,出菇后期,菌丝进入衰退期,活力急速下降,加之原来营养基础不好,各种病害趁火打劫。最后,生产环境的人为破坏导致逐渐恶化,而菇农的防范意识及管理技术没有相应提高,使得杂菌病害肆虐。在找出上述规律的基础上,从根本上入手,即可取得事半功倍的效果。“平菇无病害栽培技术”就是在这种背景下研究并推出的。其技术程序及重点如下:

1.选用脱毒菌种。这是保证技术实施成功的基础条件。脱毒菌种的四大优势是:脱掉病毒病菌、恢复菌株活性、抗性增强、产量提高。

2.注重基料配比,使营养全面、均衡,让菌丝生长旺盛、健壮,增强其自身抗逆性和抗杂性。根据不同栽培方式,本技术首先强调基料的营养配比,主要措施为:(1)生料栽培时,每250公斤棉籽壳原料中加入一袋食用菌三维营养精素(拌料型),基本配方:棉籽壳250公斤,石膏粉2.5公斤,过磷酸钙5公斤,尿素0.75公斤,食用菌三维营养精素1袋。(2)发酵料栽培时,除三维营养精素外,余料加水拌匀,完成发酵后、装袋播种前,将料摊开,三维营养精素水溶后均匀喷洒料面,边喷边拌,充分拌匀后即可。

3.在“以防为主,防治并重”原则下,注重对病害杂菌的预防。其中包括:(1)清理环境卫生,并喷洒500倍多菌灵进行杀菌;(2)菇棚内使用20倍蘑菇祛病王进行地毯式喷洒,隔日再喷一次,密闭2天后即可启用。(3)发菌期间,5—7天喷洒一次药物,可使用80—100倍蘑菇祛病王和10倍强优戊二醛,二者交替使用,有条件时可间隔使用200—300倍金星消毒液。喷洒重点是墙体、地面、作业道、进出口及通风口,空间可少量喷洒,一般不必直接喷菌袋。(4)出菇阶段可使用上述药物喷洒墙体、作业道、进出口及通风口,5—7天一次。注意用药时一定不能使药物沾附到子实体上。

4.经约15—20天发菌期、15天左右的出菇期,一旦采收,即可宣告该批栽培结束,即予清棚处理。棚内经过打扫清理,喷洒10倍蘑菇祛病王溶液后,即可进入下一批栽培发菌,重复进行上述循环。

只要上述技术环节正确实施,一般条件下,生物学效率可达100%以上,高者可超过150%甚至更高,并因生长周期短、生产周转快而提高年生产效益6倍以上。

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