病害主要有锈病、稻瘟病、纹枯病、胡麻叶斑病和小菌核病等。锈病发生在叶片正反面及叶鞘上,边缘表皮裂口的残余时显。生长后期形成冬孢子堆,灰色至黑色,长条状不裸露。稻瘟病发病叶开始呈条状或梭形病斑状,以后全叶枯焦,严重时全田如火烧状。纹枯病在茭白分蘖盛期至孕茭期最易发生。发病初期先在叶鞘上出现水渍状暗绿色椭圆形病斑,之后扩大成云纹状病斑。发病严重时茭叶枯死,茭肉干瘦。胡麻叶斑病在叶片发病初期呈针头大褐色小斑点,然后逐渐扩大为圆形、椭圆形、梭形病斑,边缘淡褐色至深褐色,中间黄褐色至灰白色,有时略呈轮纹状,外围有黄色或淡黄色晕圈。后期病斑可相互愈合成块状枯死,多从叶缘或叶尖沿外缘向下逐渐枯死或枯白色,病斑两面有明显的褐色露层,有时也呈轮纹状。小菌核病多在茭白生长后期腐生或寄生于叶鞘上,危害叶鞘引起水渍状变色,在形成显著病斑后枯黄,鞘内生长大量小粒菌核。上述病害均因高温高湿引起。消除菌源,如栽培无病品种,越冬时烧茭墩,消除病株病叶、换田等;增施底肥和磷钾肥,中后期少施氮肥等;合理密植,前期浅灌,中期适当搁田等;把握在发病早期防治。纹枯病、稻瘟病可用多菌灵可湿性粉剂或甲基托布津500~800倍,10~15天内连续防治2~3次;胡麻叶斑病可用40%异稻瘟净600倍液,在10~15天内连续防治2~3次;锈病、小菌核病可用80%代森锌可湿性粉剂800倍液,在10~15天内连续防治2~3次。虫害主要有大螟、二化螟、蚜虫和叶蝉。大螟、二化螟幼虫在幼茭期钻入茭肉内,蛀食心叶和茭肉,造成枯心苗和废品茭白,每年发生3代。生物防治方法是及时清除田边杂草,冬季齐地面割除枯黄茎叶集中烧毁,消灭越冬幼虫;药物防治方法是每公顷用50%杀螟松乳油3千克加水6~7.5万千克泼浇,或在蚁螟孵化高峰前2天用杀虫双或杀虫灵喷雾防治。蚜虫为害表现为茭白受害后,叶片发芽卷缩,防治方法是在发生初期用40%乐果乳剂2000倍液喷治。叶蝉成虫和若虫群集茭白叶片上刺吸汁液,造成叶片枯黄,可用40%苏化203乳剂1000~1500克,加水1000千克喷洒。
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