油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜的形态特征
油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
油麦菜病毒病的识别和防治
油麦菜病毒病的症状：
全生育期均可发病，前期发病早的对产量影响大。苗期染病：长出几片真叶后即显症，叶上出现浅绿和深绿花叶斑驳。有时现明脉，叶片皱缩扭曲。成株染病，病株明显矮化，叶片不规则扭曲。
油麦菜病毒病的病原：
Lettuce mosalcvirus(LMV)，称莴苣花叶病毒；Cu-cumbermosaicvirus(CMV)，称黄瓜花叶病毒，莴苣花叶病毒属马铃薯Y病毒科、马铃薯Y病毒属，粒体线状，长750nm，稀释限点10～100倍，体外保毒期2～3天，失毒温度55～60℃，可通过汁液接触或蚜虫传毒。
油麦菜病毒病的传播途径和发病条件：
毒源来自于邻近菜田带毒的莴苣、莴笋、菠菜等。种子也可带毒，出苗后即见发病。田间主要靠蚜虫传播，病健株接触摩擦时病株汁液也传毒。桃蚜传毒率最高，萝卜蚜、瓜蚜、大戟长管蚜也可传毒。该病发生与扩展和天气相关，高温干旱，蚜虫多受害重。一般均温高于18℃，田间缺水，病害扩展很快。
油麦菜病毒病的防治方法：
(1)选用抗病品种。
(2)夏、秋种植时，采用防虫网或遮阳网或塑料薄膜上适当遮荫可减轻发病。
(3)出苗后小水勤浇，适当蹲苗，发现蚜虫及时防治。
(4)发病初期喷洒2%宁南霉素水剂500倍液或24%混脂酸•碱铜水乳剂800倍液。
