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春天正是吃韭菜的好时候。韭菜味香辛，含有丰富的营养物质，还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物更具有降血脂、增进食欲、除湿理血等功效。近期的检测发现，韭菜是有机磷农药残留相对较高的蔬菜，这种农药大量进入人体以后会引起神经功能紊乱，中毒者会出现多汗、语言失常等症状。
一般来说，韭菜的根部是农药残留最多的地方。给韭菜带来致命危害的害虫“韭蛆”，生活在地下，专门咬食韭菜的根，会使韭菜根部腐烂、断裂而不能生长。一般喷洒的农药对这种害虫无效，必须将农药施在地下，灌在韭菜的根部，才能有效除去韭蛆。
即便如此，只要掌握了科学的鉴别方法，完全可以放心的吃韭菜。这里为读者介绍几个好办法。
首先，食用时一定要把根部切掉至少半寸以上。其次，挑韭菜要“察言观色”：一看颜色，别挑看起来特别油绿的；二看个头，别挑特别粗壮的；三看叶子，别挑特别厚实的。再次，买经有关部门检验合格的韭菜。最后，吃韭菜前要尽量用淡盐水浸泡半天以上。因为目前使用的农药都是有机磷类，能溶于水，买回韭菜后多在水里泡，多用水冲冲，就能减少其中的农药残留。▲
（国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨）
一、吊秧吊秧时按番茄行距大小南北向拉12号铁丝，再在12号铁丝上按株距大小竖直拴绳，下端系于番茄茎基部，随株高的增长，将番茄绑在吊绳上。二、绑蔓绑蔓时所用绑绳的结绳方法应采用“8”字形，番茄的茎和竹竿分别位于“8”字的两个圆环中，绑茎的环不能勒得太紧，否则会影响番茄茎的加粗生长。三、整枝整枝可采用以...
683 农药肥料品牌 农药使用指南
当前动态 目前，西南部荔枝产区处于成熟期，珠江三角洲及东部荔枝产区处于膨大至转色期，第四代荔枝蒂蛀虫发生中等偏重、局部大发生，从5月中旬至下旬由南至北相继进入成虫高峰期，卵孵高峰期在5月中下旬至6月上旬，发生期早于去年同代。电白县站5月18日调查，落地果平均百果虫量和蛀果率分别为6.2头和7.8％...
1353 农药 种植病虫害原因
随着梅雨季节的临近，我省水果主产区降水逐渐增多，气候条件有利梨炭疽病、梨小食心虫等果树病虫害发生。我省植保部门近期在砀山县进行了果树病虫害会商，植保专家特别提醒果农，今年梨炭疽病发生程度中等偏重，其中淮北水果主产区去年重发地区的集中连片果园将大发生。一、梨炭疽病。2008年梨炭疽病在砀山县大流行，省...
1711 农药使用注意事项 病虫害图片
防治石榴树病虫害主要应着重于坐果前后两个时期，前期防虫，后期防病害。石榴树从4月底到5月上、中旬易发生蚜虫、蝽象、介壳虫、夜蛾、斜蚊蛾等害虫。坐果后，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。 1．坐果前防治。用33％水灭氯乳油12ml(1支)，稀释1500倍，喷施在石榴树正反叶面上。如果间隔3--5天仍发...
428 种植知识 蔬菜种植知识
随着转Bt基因抗虫棉的推广种植，棉铃虫对棉花的危害得到有效控制。棉铃虫对棉花为害，由主要害虫降为次要害虫，而蚜虫、红蜘蛛等刺吸性害虫却上升为主要害虫。根据这一情况变化，要做到以蚜虫、红蜘蛛为防治重点，兼治棉铃虫和其它害虫。一般年份，二代棉铃虫不用农药防治，三、四代棉铃虫进行结合防治伏蚜和红蜘蛛进行兼...
869 植物病害与病因 农药
植物资料网: 特征特性石榴为落叶灌木或小乔木，高2^-7米，树干灰褐色，花朱红色、粉色、白色等，花期5-7月，果9---10月成熟。石榴性喜阳光充足、温暖和湿润环境，稍耐寒，在1-5℃条件下可安全越冬。对土壤要求不严，在酸性或碱性土壤中均能正常生长，而以疏松、肥沃、湿润且含石灰质的壤土最为适宜，较耐...
1601 种植技术 农业种植禁忌
葡萄霜霉病是葡萄的重要病害之一，在我国各地都可以发生，主要危害叶片，造成早期落叶，还可以危害新梢和果穗。主要症状特点是叶片正面形成多角形黄斑，后期会枯死，颜色变褐，背面产生白色霜霉。葡萄霜霉病是一种真菌病害，病菌的卵孢子在病组织中或病残体在土壤中越冬，少数也可以以菌丝体形态在芽中越冬。葡萄生长季节，...
548 种植科普 农作物种植
第五章 病空害防治第一节 害虫与防治一、栗痪蜂(栗瘤蜂)l、危害状：幼虫危害栗芽。幼虫随着芽萌动开始活动，刺激萌芽形成短枝，在枝端形成膨大的瘿瘤，多数不再继续伸长成结果枝或发育枝，只有少数瘦瘤在势力旺盛的条件下能够继续伸长成结果枝或发育枝。成虫羽化后这些带瘤的小短枝枯死。由于此虫危害，造成急剧减产，...
2216 果树种植科普 果树种植教学
自1993年下半年以来，由于品种退化，养殖密度提高，生态环境恶化，气候不稳定等多种因素的影响，鳜鱼（桂花鱼）的病害日渐严重。今年由于气温明显比往年高，而且高温期季节出现相对早，持续时间长，因此桂花鱼发病具有病期早、病害种类多、危害性大等特点。一、鳜鱼主要病害。现将1994年以来，珠江三角洲桂花鱼养殖...
1855 农作物种植管理 农业种植教程
英文名:Asparagus setaceus文竹又名云片竹、芦笋山草，属百合科。栽培变种有矮文竹和大文竹等。形态及习性:文竹为多年生草质藤本，茎柔嫩伸长具有攀援性；根部稍肉质；叶状枝纤细而簇生，形如羽毛，水平开展；叶长3毫米-5毫米，6枚-12枚簇生，圆柱形，成刺状鳞片；花小，两性，白色，花期2月-...
683 种植技术 农业种植禁忌
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