在春花椰菜生产中，有的花球没长多大，花枝便提早伸长、散开，致使花球疏松；有的花球顶部呈现紫绿色绒花状，过一段时间，抽出的花枝可见到明显花蕾，整个花球呈鸡爪状，这种现象叫“散球”。变成散球后，春花椰菜几乎失去了食用价值。
一、“散球”原因
1.品种不适。有些品种冬性弱，易低温春化。
2.幼苗生长发育不良。春花椰菜花球形成必须有足够的叶面积。如果苗期受干旱或较长时间的低温影响，生长受到抑制，形成老化苗，定植后易出现“散球”。
3.定植期不合理。花椰菜叶片生长适温为8～24℃，定植过早易受低温、霜冻影响，叶片长不起来，花球很小，导致“散球”。花球生长的适温为15～18℃，定植过晚，到花球生长期时温度高，花枝会迅速伸长而“散球”。
4.肥水不足。花椰菜喜肥喜湿，若肥水不足，则叶片生长瘦小，导致花球小而“散球”。现花后，如果土壤干旱，也会“散球”。
二、防止办法
1.选用冬性强的春栽品种。从外地引入的品种，应经试种再用于生产。
2.营养钵或塑料袋育苗。营养钵或塑料袋直径不宜小于8cm。苗期温度白天保持13～15℃，夜间10～12℃，防止干旱，育成有7～8片叶，叶面较大，茎粗节短，根系发达，株高15～18cm的壮苗。
3.适期定植。湘北地区春花菜最好用中、晚熟品种，于10～11月播种，1、2月定植到露地。及时松土，最好采用地膜加小拱棚覆盖栽培。晴好天气注意小棚的通风管理。
4.加强肥水管理。定植前每667平方米施2000～3000kg优质农家肥，定植时每667平方米施10kg硫酸铵。浇足定根水，缓苗后浇一次缓苗水，随即中耕蹲苗，在花球直径2～3cm大小时结束蹲苗，经过10天再浇一次小水，保持土面湿润，现花后，结合灌水追肥2次，每次每667平方米追施15kg硫酸铵或1000kg人粪尿。
此外，在花球充分长成，表面圆整，边缘尚未散开时应及时采收。
