初挂果柿树,树体的营养生长势强,枝梢生长旺盛。枝梢生长与花、果发育争夺养分、水分的矛盾突出,而且在这些竞争中,枝梢生长占据明显优势,致使在这一阶段落蕾、落花、落果多,坐果率低。落果虽然有明显的高峰,即谢花(5月谢花)后3~5天1次,六月幼果期1次。但从第二次生理落果后到果实开始转色前约1 个月,均有陆陆续续落果现象,以7月为比较明显。幼龄挂果树坐果极不稳定,稍遇一些不良的外界影响,如旱、涝、病虫、大风等等,都可能导致果实的大量脱落。从定植后第四年开始挂果至定植七八年后进入盛果期这一阶段,大体上又分两个时期,前一时期是挂果的头两年,树体营养生长极强,管理上以扩大树冠为主,使其迅速形成树冠骨架,适当以果压梢。这时期按幼树阶段管理。后一时期是挂果两年后到盛产期前,这时柿树已向丰产、稳定阶段迈进,虽然营养生长仍占主导地位,但优势已不那么明显,挂果也较前期稳定,坐果率也逐步提高。在栽培管理上,一方面要求其尽快完成整形,进一步完善树体结构;另一方面则要求尽量多挂果,并强调以果压梢,不使树冠过早封行。如不多挂果以抑制枝梢生长,一方面降低了经济效益,另一方面树势过旺,会推迟进入丰产、稳定期。
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