山药营养丰富，口感细爽，具有很高的滋补药用价值，受到人们欢迎。近年来，雅安市的芦山、天全、雨城、宝兴、荣经等山区，发挥自然条件的优势，把扩大山药种植作为结构调整、农民增收的重点项目，栽培面积逐年扩大。山药生产过程中受到的炭疽病危害，是优质高产的最大障碍，病田提早枯叶、死蔓，品质降低，减产20％--30％，重病田甚至绝收。
1、症状观察
炭疽病主要为害山药的叶和茎蔓，一般先从山药植株下部发病，叶发病多是从叶尖或叶缘处出现暗绿色水渍状小斑点，后扩大成褐色至黑褐色圆形或椭圆形至不定型大斑，病斑中部灰褐或灰白色，往往出现很不清晰的同心环纹，后期易破裂穿孔或叶片脱落。病斑表面散生黑色小粒(病原菌的分生孢子盘)，高湿条件下可见粉红色粘状物。叶柄受害，初为水浸状褐色梭形凹陷病斑，后期病部黑褐色干枯；病斑多发生在与茎蔓交界处，病叶极易早落。茎部病斑梭形，褐色，稍凹陷，严重的病斑扩大融合，致病部以上枯死。
2、发病规律
雅安市山药炭疽病病原菌经鉴定为辣椒炭疽病菌。病原菌的分生孢于盘直径80--100μm，刚毛多，有分隔，暗褐色，生于孢盘周围及杂生于盘内，长70--100μm；产孢细胞筒状；分生孢子(20--28)μmx(3．0--4．5)μm，单孢，无色，镰形，顶端尖，内有一油球。病菌在病残体上越冬，形成的分生孢子借风雨和昆虫传播。高温高湿是炭疽病流行蔓延的条件。6--8月多雨年份发病重；连作地和偏施氮肥也会加重发病。山药株系的不同对炭疽病的抵抗力有明显差异。
山药炭疽病在雅安市常年于6月中旬发生，7月为流行盛期，8月下旬达高峰期。先是在叶、叶柄和茎蔓上出现单个病斑，随着病斑的增多、扩大，相互愈合，继而枯叶、落叶，甚至整株枯萎死亡。重病田块在8月中旬开始出现大片死苗，此时正值地上茎叶旺长及地下根状块茎膨大盛期，因而被害后严重影响产量。
3、防治技术
①轮作换茬。2--3年轮作1次，可与禾本科作物轮作。宜选择地势高燥、排水方便、光照充足、上下均匀的轻沙质土壤种植。
②搞好田间排水。播种整地时坚持高畦、深沟、短行，以利田间排水畅通。
③采用地膜覆盖栽培。可降低田间湿度，促进山药生长，减少病原物传播。
④种块处理。选无病田山药留种，用作种块的山药不可有表皮损伤。在播种前25--30天，取中上部根状块茎截为150--200g的种段，用70％代森锰锌超微可湿性粉剂蘸种，或用70％代森锰锌超微可湿性粉剂4--5倍的高浓度药液浸种。然后将处理好的种块进行晒种，阳光下晒透，蒸发掉30％--40％的水分(注意防雨水和霜冻)。在播种前用50％多菌灵600倍液，将晒好的种在药液中浸5min捞出晾干待播。
⑤使用新架材，搭好秧架。山药出苗前插好“人”字架，架高保持2．5m左右，以利引蔓上架，枝叶合理分布，保证通风透光，营造良好的田间小气候。
⑥配方施肥。以底肥为主，多施有机肥，增施磷、钾肥。基肥667平方米施优质腐熟土杂肥2500--3000kg、饼肥50--100kg。化肥施N10--15kg、P2O510--15kg、K2O15--25kg。追肥在5月下旬山药甩条发棵期至6月山药分枝盛期施用，能防止未老先衰、徒长和染病。
⑦拔除病株，清除病残体。发病严重地块，应拔除病株。山药采收后，彻底清除田间病残体，减少越冬菌源。
⑧药剂保护。生长期喷药重在预防。第1次用药要早，抓住山药甩秧上架后、发病后流行前的关键时期(一般6月上旬)施药，如第1次用药偏晚，防病效果将会显著下降。第1次药后的用药间隔期应灵活掌握，持续干旱时可间隔15天左右，遇下雨或连续3天以上大雾天气可缩短至5--7天，全季一般需喷药2--5次。可选用70％代森锰锌1000倍液、80％大生M-45 1000倍液、70％甲基托布津1200倍液、50％多菌灵500倍液交替喷雾。
郭学君，四川农业大学林学园艺学院，四川雅安，625014，电话：0835--2223667
杨力，四川省雅安市植保站
摘自2003年第12期《长江蔬菜》
