(1)症状
在各生长期都可发生，以生长中、后期发病较重。幼苗发病，子叶边缘出现褐色半圆形或圆形病斑，茎基部受害，患部缢缩，变色，幼苗猝倒。成株期发病，茎和叶柄上，病斑呈长圆形，稍微凹陷，初呈水浸状，淡黄色，后变成深褐色，病斑环切茎蔓、叶柄一周时，上部即枯死。叶片受害，初出现水浸状小斑点，后扩大成近圆形的病斑，红褐色，外围有一圈黄纹。病斑多时，互相汇合成不规则形的大斑块。干燥的条件下，病斑中部破裂形成穿孔，叶片干枯死亡。后期，病斑出现小黑点，潮湿时长出红色粘质物。果实发病，病斑初呈淡绿色，后变为黑褐色凹陷斑，病斑中部有黑色小点。潮湿时病斑出现粉红色粘稠物，干燥的条件下，病斑逐渐开裂并露出果肉。病害严重时，全株枯死。
(2)发生条件
炭疽病是真菌性病害，由半知菌亚门刺盘孢属真菌侵染致病。病菌以菌丝体和拟菌核在病株残体或土壤里越冬，也可附着在种子表皮粘膜上越冬。此外，病菌还能在温室、大棚内的旧木材上营腐生生活。翌年借种子、灌水、风雨、昆虫等传播。分生孢子可直接由表皮或伤口萌发入侵。
病菌孢子萌发的适温为22-27℃，病菌生长适温为24℃，30℃以上，10℃以下即停止生长。发病要求较高的空气湿度，当湿度高达87%-95%时，发病迅速，在湿度小于54%时，病害不能发生。此外，在地势低洼、排水不良、密度过大、氮肥过多、通风不良、灌水过多、连作重茬的情况下发病严重。
(3)防治方法
①品种不同的品种耐力不同。
②种子在无病区、无病田，或无病植株上留种，防止种子带菌。在催芽前应对种子进行消毒处理，以消灭携带病菌。常用的方法有：温汤种：用55℃的温汤浸种15分钟，后移入冷水中浸种催芽。
药剂浸种：用福尔马林的100倍液浸种30分钟，后洗净催芽；或用冰醋酸的100倍液浸种半小时，清水洗净后再催芽。
③轮作与非瓜类作物实行3年以上的轮作。
④土壤处理利用无病的大田土育苗，或用药剂进行苗床土壤消毒。一般用50%多菌灵或50%炭疽福美，按每平方米8克，与地表土壤混匀。也可用夏季闷棚法，使土壤温度升至50℃以上消灭病菌。有条件时，利用无土育苗技术效果最好。
⑤栽培管理选择地势高燥、排水方便的沙壤土栽培。施足基肥，增施磷、钾肥；雨季及时排水；保护地内，上午闭棚，使温度升至30-34℃，下午加强通风，使棚内湿度降至75%以下，创造不利于病害发生的环境；及时清洁田园，清除病株残体，深埋或烧毁。上述措施，均可减轻病害的发生。
⑥药剂防治发病初期，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%托布津可湿性粉剂500-700倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500-700倍液，或65%代森锌可湿性粉剂500倍液，或50%代森铵1000倍液，或50%炭疽福美400倍液，或农抗120的200倍液。上述药之一，每6-7天1次，连续4-5次。
