病害防治（主要有各种霉菌和流耳病 ）
1．在生产过程中要全部使用洁净水；拌料时适当提高pH值，可加百分之2至3的生石灰。
2．接种前要对接种箱或室、接种袋、菌种、接种工具、封口棉塞、消毒药品等，每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克或用保菇王每立方米3至4克熏蒸消毒。
3．培养料装袋后要及时灭菌，常压灭菌100摄氏度开始计算，要维持8至12小时，以保证灭菌彻底。
4．经常检查，发现感染的菌种和栽培袋及时剔除，同时要及时通风干燥。
5．菌袋出耳期间发生小面积霉菌，可划开有杂霉部位的塑料袋在杂菌部位撒上菌绝杀粉或多菌灵溶液喷洒消毒。
6．及时清理残耳，并在其场地喷打百分之0．2多菌灵或漂白粉溶液。
7．对于流耳病，除搞好预防之外，可用每毫升25单位浓度的金霉素(或土霉素)溶液，或者500倍液的代森锌(或退菌特)溶液喷雾。
虫害防治（为害昆虫主要有：蚊类、蝇类、蛞蝓、跳虫等）
1．搞好环境卫生，消灭越冬虫源。及时处理废料和污染袋，彻底消除棚室内及四周的垃圾及其他易腐败物质，地面撒一层石灰。
2．防止蚊、蝇等成虫入内，发菌室装纱窗纱门，成虫高峰期每隔3至5天在窗门纱上用百分之80的敌敌畏500倍液或用百分之50可湿性敌百虫1斤，加水500公斤喷洒。
3．诱杀。(1)糖醋液(白酒0．5份、水2份、红糖3份、醋4份)放入瓷盘中，再滴入几滴敌敌畏或敌百虫，置于发菌室或栽培室内诱杀跳虫成虫。(2)用黑光灯或普通白炽灯诱捕成虫灯下置一般废耳或肥料浸出液，加上几滴敌敌畏诱杀蚊、蝇。
4．蛞蝓可人工捕杀也可用砒酸钙(50比1)拌入碎青草中，于傍晚撒于栽培场所附近进行诱杀；用甲基臭熏蒸可以杀死线虫，浓度为每升600毫克。栽培室发生跳虫，可喷施除虫菊酯防治。
