一、育苗。选用早熟、抗病、丰产、优质品种早丰1号。7月中下旬采用遮阳网覆盖育苗。苗床浇足底水后，每平方米撒播种子11克左右，播后覆土0.5—1厘米厚，接着每平方米苗床再均匀撒上500—1000克多菌灵混合消毒土，随后在床面上盖一层遮阳网。齐苗后间苗1—2次，苗距6—7厘米。
二、移栽。移栽前30天深翻地20厘米，每亩施稀粪肥3000公斤、优质鸡粪肥2000公斤、复合肥50公斤。6米跨度大棚作5条畦，畦宽70厘米，沟宽40厘米、深20厘米。同时每亩用72%都尔乳油100毫升对水40—50公斤喷雾防除杂草。8月中下旬每畦双行移栽，株距25厘米，每亩栽5000株左右。
三、移栽后管理。⑴保温防冻。9月下旬至10月上旬，当露地气温低于15℃时，扣上两边裙膜。扣膜后，大风天气要及时检查压膜线是否牢固，防止大风损坏塑膜。⑵保花保果。开花期间，气温开始降低，必须采用2,4—D液点花。⑶肥水管理。待80%的植株门椒直径达2厘米时浇灌果水，在收获初期每8—10天浇一次水。进入收获期，一般采收1次浇1次水，每隔15—20天结合浇水每亩追施尿素15—20公斤，每次追肥及时放风，防止氨气中毒。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛，病害主要有猝倒病、菌核病和灰霉病，注意适时用药防治。一般11月中旬开始采收青椒上市。
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