小玉炖肉配方做法？
回答：
1．猪五花肉洗净,切成4厘米长、1厘米宽的大块。
2．蚌肉去泥肠,洗净。
3．锅内放入蚌肉、葱节、姜片、米酒和少许水,大火煮沸后撇去浮沫,转用小火焖10分钟。
4．加入肉块,用小火炖1小时,至蚌肉、猪肉酥烂时,加适量盐调味即可。
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