凤凰单丛和祁门红茶对比？
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1、凤凰单丛茶属乌龙茶类,始创于明代,以产自潮安县凤凰镇乌岽山,并经单株(丛)采收、单株(丛)加工而得名。潮安凤凰茶为历代贡品,清代已入中国名茶之列。凤凰茶的品质档次为单丛-浪菜-水仙,每个档次又分若干级次。
凤凰单丛茶是凤凰茶中之极品,其品质特佳,成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。较挺直肥硕油润的外形特色,优雅清高的自然花香气,浓郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韵蜜味的滋味,橙黄青澈明亮的汤色,青蒂绿腹红镶边的叶底,极耐冲泡的底力,构成凤凰单丛茶特有的色、香、味内质特点。
2、祁门红茶,中国历史名茶。
著名红茶精品,简称祁红,主产于安徽省祁门县一带。”祁门香”是祁红品质的特征,祁红采制精细,焙作考究,谓之“工夫”,使其自然芬芳,被国际上公认为最佳高香茶。日本人称其为玫瑰香,英国人称为“祁门香”。祁红与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶,誉为世界三大高香名茶,祁红尤为特异,只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。
祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。
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祁门红茶为世界三大公认高香红茶,以条索紧细、滋味蜜香明显。英德红茶以英红九号为代表条索粗壮金毫满披,滋味甜醇毫香突显。
凤凰单丛的特点为外形条粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点,冲泡后清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,其汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有绿叶红镶边之称,具有独特的山韵品格。
