凤凰单丝茶是什么茶？
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凤凰单枞茶是一种半发酵茶叶,为青茶的品种之一,属于乌龙茶类,其色泽为黄褐色,带有着茶香,蜜香,花香等多种香气,滋味醇厚,在冲泡时需要注意以下几点：
1. 喝茶前用热水烫洗杯子进行杀菌。
2. 前两泡需要倒掉,香味未能充分挥发。
3. 泡茶时需要高冲,最大程度挥发香气。
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应该是凤凰单枞茶吧？
凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一。凤凰单枞茶有700多年的生产历史,源远流长,声誉远播。
单枞茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成,因此成茶的香气、滋味有所不同,当地习惯按不同的香型将单枞茶分为黄栀香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多品种。按其茶种又可以分为中熟种茶和迟熟种茶,如桂花香单枞、抽花香单枞等；谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种,有宋种八仙、老仙翁等。
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凤凰单丝茶有时也被称为纯茶或全叶茶,因为它是由山茶属植物的整片叶子组成的,在加工和酿造过程中要小心处理以防止破裂。茶迷们认为长叶茶是最好的饮品,因为它的味道最好,含少量单宁和其他苦味。长叶茶可以散装或散装购买,或者装在专门设计的茶叶袋里,用来盛放又大又脆的茶叶。
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凤凰单丛茶,广东省潮州市潮安区特产,中国国家地理标志产品。
凤凰单丛茶出产于凤凰镇,因凤凰山而得名。相传南宋末年,宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年）,为提高茶叶品质,人们通过观察鉴定,实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,故称凤凰单丛茶。
凤凰单丛茶的采摘初制工艺,是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺,可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。
成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点；冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘,有诗云“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙”。
2010年04月06日,原国家质检总局批准对“凤凰单丛茶”实施地理标志产品保护。
