冬种蔬菜及时采用地膜覆盖，既可有效增加地温，减少水分蒸发，防止土壤板结，提高肥料利用率，改善近地面光照条件和抑制杂草生长，又可改良作物布局，调节生长季节，以适应市场需求，提高经济效益，增加产量。其主要技术介绍如下：
一、园地准备
1、精细整地：在晚造作物收获后，进行翻地深耕，耕深20厘米左右，犁冬晒白后起垄作畦。要精细整地，做到土壤细碎无石块、瓦砾，无水稻稻茬，达到上松下实，保持土壤团粒结构，防止土壤板结，充分发挥保水、保肥、保温的作用。
2、施足基肥：在覆盖条件下，土壤有机质分解快，所以要施足基肥，以免降低土壤肥力，或造成后期脱肥，影响蔬菜长势。同时，在盖膜后追肥较为困难，因此应增施底肥，减少追肥次数。根据菜田土壤的实际肥力，因地制宜，一般中等肥力菜田每亩施用优质农家肥4000公斤左右作底肥。
3、平整作畦：畦宽90－140厘米、沟宽30厘米、畦高20－25厘米，要求畦面平整，无大的土块，使膜能紧贴畦面，防止透气、漏风。
4、除草与土壤消毒：覆膜后，田间除草较困难，故在整地后应及时使用除草剂，一般亩用20％克无踪200－250毫升，兑水50－60公斤，用喷雾器均匀喷洒，防止禾头再生。在菜苗移栽前用石灰对土壤进行消毒。
二、地膜选用
三、苹果树施肥
1、苹果对矿质营养的需求苹果对矿质营养元素吸收量的顺序为：钙>钾>氮>镁>磷。氮、磷、钾是苹果生长必须的、也是构成果实的主要矿质营养，消耗量大，土壤供给不足，需要持续周期性补充。钙和镁主要存在于根茎叶中，果实中含量很少，并且在山东省苹果树栽植土壤中，一般情况下钙和镁的含量较丰富，不需要每年施用钙镁肥料。微量元素养分硼、锌、铁、锰、铜、钼也是苹果生长必须的营养元素，就山东土壤条件来说，锌和硼是最需及时补充的养分。
苹果对氮的需求分为三个时期：第一时期———从萌芽到新梢加速生长为大量需氮期；第二时期———新梢旺长后期到采收前稳定需氮期；第三时期———果实采收后到落叶氮素贮备期。苹果树周年营养对磷的需求平稳，基本无高峰和低谷；对钾的需求量以果实膨大期最大。
2、幼年期施肥新辟果园幼年期苹果树每亩每年施用有机肥3000kg～4000kg。如果土壤养分含量水平在中等范围内，每株年施用N0.2～0.03kg，N、P2O5、K2O比例为1.0：1.2～1.3：1.0，化肥用量应随树龄逐年增加。如果在老果园土壤上更新果园，应根据土壤肥力高低调节N、P2O5、K2O的施用量及其比例(N、P2O5、K2O比例一般掌握在1.0：1.0：0.8)。有机肥和化肥可以全年在秋季一次施入。
3、初果期施肥保持有机肥施用充足，每亩每年施用N15～22kg，施肥量随树龄逐年增加，N、P2O5、K2O比例为1.0：0.8：1.0。
施肥时期分为三次，第一次施肥：秋季基肥，将年全部有机肥，全年N、P2O5、K2O各自的30%与有机肥一起施入。施用微肥数量为每株50g硼砂和100g硫酸锌，与有机肥同时施用。在基肥没有施用微量元素肥料时根据需要进行根外追肥。
第二次施肥(次年春季萌芽前)：全年N的40%，P2O5的30%，K2O的20%。
第三次施肥(花芽分化前)：(5月底)N的30%，P2O5的40%，K2O的50%。
4、盛果期施肥山东省苹果主产区在东部，平均产量接近3000kg/亩，主要土壤类型是棕壤土。
根据苹果养分理论吸收量(每1000kg苹果吸收N、P2O5、K2O分别为3.0kg、0.8kg、3.2kg)和当前栽培实践，在中等肥力土壤上，每1000kg苹果产量推荐施用N7～9kg，N、P2O5、K2O施用比例为1.0：0.5：1.1。在土壤某一养分含量过高或者过低(根据已有的数据与上述（上期）表中养分分级指标比较)的情况下，可以适当调节N、P2O5、K2O三者的施用比例。
第一次施肥(秋季基肥)：年全部有机肥，全年N的20%，P2O5的20%，K2O的20%，微肥可以与基肥一起施入(微肥一次施用可以持续2～3年有效)。
第二次施肥(次年春季萌芽前)：全年N的50%，P2O5的30%。
第三次施肥(花芽分化前)：(5月底)全年N的30%，P2O5的30%，K2O的40%。
第四次施肥(果实膨大期)：(7月初)P2O5的20%，K2O的40%。
在需要施用钙肥的情况下，可以在果实膨大期喷洒硝酸钙，一般喷3～4次，浓度为0.3%。需要施用镁肥时硫酸镁的喷洒浓度为0.08%～0.15%。硝酸钙和硫酸镁也可以作基肥施用。在基肥没有施用微肥时，初花期和盛花期喷洒0.3%的硼砂溶液(可加1%的糖或者少量蜂蜜)2～3次；在盛花期后2～3周，每隔7至10天喷洒0.2～0.3%硫酸锌溶液一次，共喷洒3次。
一般选用0.01毫米厚度的透明地膜，增温效果好。在相同覆盖条件下，覆盖透明地膜的土温比覆盖黑色薄膜高3℃左右。另外，要根据种植作物的畦宽度，选用幅度适当的地膜。
三、盖膜方法
地膜覆盖栽培大多用于育苗移栽，因此需要先覆膜后定植，最好在定植前7－10天进行。铺膜时，一般3人1组，1人铺膜，2人在畦沟中压膜，膜要铺平，与土表密接，两边用土压实。
四、田间管理
1、根据定植的密度，在膜上打好定植孔，并把采用营养杯育成的苗移栽到定植孔上。定植时，要注意苗坨的上表面与土表水平，坨周围要用松土培平，不要用手按实，而要用细潮土把定植孔封严，在苗的周围培1个高出畦面的小土堆，防止风通过定植孔吹坏地膜和减少水分蒸发。
2、在覆盖地膜栽培下，早春有保温、抗干旱的效果，到植株生育中期或气温高蒸腾量大时，则应及时灌水，主要在畦沟间灌溉，采用小水勤灌的方法。
3、地膜覆盖不需中耕，但要经常检查，剔除根际杂草，膜下若有杂草滋生，可用土压草，以防草害。
