空心菜对土壤要求不严,但以水肥充足、保水保肥力强的土壤较为有利。空心菜蔓叶迅速生长,需肥量大,耐肥力强。肥水充足,可获优质高产,但留种地要控制肥水,否则易徒长不开花。空心菜的基础肥以土杂肥、粪肥为主,每667平方米用量600―800cm时开始追肥,用10%人粪尿浇施,7天1次,浓度逐步增至30%,每次摘后要进行1次追肥。
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