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答：施肥量对大多数蔬菜的产量和质量影响不同，最高产量施肥量和最佳施肥量不一定对品质就是最好的。如菠菜最高产量的氮肥施用量为160～240kg/hm，而质量指标，如干物质、糖、蛋白质和维生素C达到最大值时的氮肥使用量只有最高产量施肥量的1/2左右。再者，一些对质量有负面影响的参数，如硝酸盐含量等总是随着氮肥含量的增大而增加，所以质量最佳氮肥施用量显然应该最高产量施肥量。
因此，确定蔬菜的最适施肥量(特别是氮肥用量)不仅要考虑蔬菜的产量指标，而且应该充分考虑蔬菜的质量指标，这在蔬菜栽培中是一项相当重要和非常复杂的工作。由于蔬菜质量指标的多样性和复杂性，目前还没有一个确定的程序可供遵循。总的来说，蔬菜适宜肥量的确定必须同时考虑产量指标、土壤供肥状况、蔬菜营养特性、肥力种类以及蔬菜质量随肥料用量而变化的特点。
中国农业大学王兴仁教授曾到山东寿光、青州，辽宁丹东，安徽和县等地考察过大棚蔬菜施肥问题，请问保护地蔬菜的施肥有哪些特点？答：首先，大棚等保护地蔬菜产量高，施肥量大，以有机肥为例，有“万斤菜施万斤肥”之说；第二，蔬菜生长期长，特别是茄子、番茄和甜椒等茄果类蔬菜，因多次采果，通常...
2764 农业种植教程 农作物种植
1.不能施用硝态氮肥：施用硝态氮肥或含硝态氮的复混肥后，易使蔬菜积累硝酸盐。硝酸盐转化为亚硝酸盐后与人体肠胃中的胺类物质合成致癌物亚硝胺，对人体有害。此外也不宜施用含氯化肥，氯离子会影响蔬菜品质和引起土壤板结。2.控制氮肥施用量：要使蔬菜达到国家规定的无公害标准必须降低蔬菜中的硝酸盐含量。根据不同蔬...
1247 农业种植注意事项 种植知识
底肥是施肥中最基本的一个环节，对作物生长发育尤其是苗期和作物生长前期至关重要，施用底肥一般要从四个方面考虑：即底肥的种类、数量、肥料品种及施用的深度。从种类上看，有机肥（包括农家肥、厩肥、绿肥和饼肥）最适宜作底肥施用，此外氮、磷、钾和微肥也皆适合作底肥。要确定底肥施用数量尤其是化肥施用量，必须考虑土...
2514 种植科普 种植指南
畜禽粪肥是指猪、牛、马、羊、兔和家禽等的粪便，含有丰富的有机质和各种营养元素，是良好的有机肥料。由于畜禽食物来源不同，其粪肥有“冷热”之分，生产中要区别对待、合理施用。1、猪粪：猪粪养分含量丰富，钾含量最高，氮磷含量仅次于羊粪。猪粪质地较细密，氨化细菌较多，易分解，肥效快，利于形成腐殖质，改土作用好...
2070 种植常识 农作物种植
当前，随着化学肥料的大量使用，许多农户忽视农村中最大肥源——农家肥的积肥、造肥工作，致使大量农家肥养分损失严重。现实生活中，有些农户的牲畜棚破旧漏雨，圈坑渗水漏肥，有些农民朋友将出栏粪往院内一堆就万事大吉，任其风吹、日晒、雨淋，这样粪尿中的氮素变成气体挥发了，可溶解的养分随水...
2404 农业种植方法 农作物种植油菜壮苗有利秋发冬壮，有利于以后各个生育阶段朝着好的方向转化。因此油菜苗期施肥应抓好以下几点：一、施足底肥。一般每亩用堆肥1000~1500公斤、磷肥20~25公斤，在整地时混匀后耕耙入表土中，同时用猪栏粪水1500~2000公斤，兑入适量化学氮肥一起施入苗床土中，培肥床土。二、早施齐苗肥。当苗床8...
323 种植科普 农作物种植管理
一、常用肥料 一品红属氮钾营养型，对氮素比率的要求较高，对钾素吸收相对容易，且需要一定的氮钾比率。由于施肥的要求较高，目前国内外的一品红生产商多采用由专业公司研制的长效控制性肥料。长效控制性的使用方法有两种，一是按一定的比例预先混合于栽培基质中，二是放置于栽培基质的表面。商业一品红专用肥料简介：专...
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