（1）蔬菜喜肥，是需要多肥性作物。蔬菜对养分吸收量比稻谷类作物大得多。与小麦相比，吸氮高40%，吸磷高20%，吸钾高1.92倍，吸钙高4.3倍。加上蔬菜产量高，周年茬口多，要求较肥沃的土壤条件，而缺肥对蔬菜产量和质量的影响要比一般大田作物大得多。
（2）蔬菜根系吸肥能力强。
（3）蔬菜属于喜态氮肥作物，对铵态氮肥敏感。硝态氮肥（如硝酸钠、硝酸钙），蔬菜吸收快，提高产量显著。但是过量施硝态氮肥，蔬菜体内易累积大量硝酸盐过量被人食后会转化成亚硝肽，亚硝肽会危害人体健康。如果铵氮肥（如硫酸铵、碳酸氢铵、氯化铵）施得过多，会发生严重生育障碍。所以在蔬菜栽培中，应注意各种状态氮肥的比例，铵态氮肥一般不宜超过氮肥总施肥量的1/4-1/3。
（4）蔬菜根系呼吸需氧量高。土壤通气状况的好坏，对根系形态的吸收功能有很大的影响。蔬菜栽培上，中耕是一项重要的田间技术环节。
（5）多数蔬菜吸钾量大。茄果类、瓜类、根菜害、结球叶菜类等蔬菜吸收的矿质元素中，在各种矿质肥料里面，钾素营养占第一位。
（6）蔬菜喜钙，吸硼量高于其它作物，还会富集土壤中各种矿质元素，因此含有大量重金属盐的城镇垃圾，不能在菜田里作月肥料用。
" alt="春季大蒜施什么肥">
" alt="苹果生长后期一定要施钾肥">
" alt="香蕉专用肥—千喜隆">
" alt="水果的甜度与施氮肥有关">
" alt="叶面喷肥可有效矫正果树微量元素缺乏">
" alt="大棚菜地施肥要防土壤障碍">
" alt="菠菜施肥追肥注意事项">
" alt="优质有机蔬菜施肥三要素">
" alt="如何进行果树叶面追肥">
" alt="作物多施肥料也有害">
" alt="甜橙初果果树的施肥">
" alt="蜂蜜减肥之蜂蜜柠檬茶">
" alt="设施叶菜精准灌溉施肥技术要点">
" alt="茄子盛夏期追肥注意什么">
" alt="马铃薯种植高产技巧，中后期水肥及控旺管理很关键！">
" alt="冬季大棚蔬菜施肥注意事项">
" alt="核桃如何叶面喷肥">
" alt="四季豆种植技术及施肥方法">
" alt="季节不同山茶花的水肥管理有区别">
" alt="家庭阳台盆栽蔬菜自制肥料的方法">