葡萄风味独特，是人们喜好的水果之一，它不仅含有丰富的营养物质，还有医疗保健功能。由于葡萄生长迅速，结果快，近年来在三门峡市的栽植面积不断扩大。随着科学技术的不断提高以及无公害葡萄生产的要求，传统的经验施肥方法已不能适应果品市场的发展，这就要求种植户结合葡萄生长的特性，选择适宜于生产无公害葡萄的肥料种类及施用方法。
众所周知，葡萄的生育周期分为伤流期、萌芽期、新梢生长期、开花期、浆果生长成熟期、枝蔓成熟期和休眠期，其中开花期和浆果生长成熟期是葡萄需肥的关键期。与苹果、梨、桃相比，葡萄吸收氮、磷、钾是最多的，因此需要特别提醒的是，葡萄是一种典型的喜钾果树，素有“钾质植物”之称。钾能提高葡萄纤维素含量，增强抗寒能力，同时可促进浆果成熟，有利于养分向浆果转移，使糖分含量增加。
根据葡萄的生长特性和需肥特点，葡萄的施肥应该分为：基肥——在施足有机肥的基础上，每棵施磷钾肥１—１.2公斤。追肥——通常每年追肥３—４次，第一次为开花前期，每株追施磷钾肥1.2—１.８公斤；第二次为落花后，即幼果膨大期，每株追施磷钾肥1.5—1.8公斤；第三次为果实着色初期，每株施磷钾肥0.8—１公斤；第四次为采果后，每株施磷钾肥1.5—２公斤。另外，在坐果后到成熟前喷２—３次。
