香蕉是热带和亚热带地区的重要特色水果。目前世界香蕉产量居水果产量的第三位，仅次于葡萄和柑桔。因为有较高的回报率，蕉农对香蕉施肥的投入是积极的，但由于不了解香蕉的需肥规律，普遍存在氮、磷肥过多，钾肥不足的盲目施肥状况。不少果农习惯每亩施用纯氮和五氧化二磷用量分别高达 70 公斤 和 18 公斤，严重影响了香蕉的产量、商品质量和经济效益。同时过多施入土壤的氮、磷肥无法被香蕉及时吸收利用，随降水进入地下水或因水土流失污染江河，既浪费了资源，又造成环境污染。为此，福建省农科院土肥所在加拿大钾磷研究所和省科技厅的资助下开展了为期 3 年的香蕉平衡施肥技术研究，取得显著效果。 3 年的试验表明，采用平衡施肥技术和当地蕉农习惯施肥方法相比，可分别节约氮、磷肥料用量 35.7 ％和 55.6 － 77.8 ％，既减少肥料浪费避免了环境污染，又获得高产：平衡施肥亩产平均达 2906 公斤 ，农民习惯施肥则为 2696 公斤 ，平均亩增产 210 公斤，增产率 7.8 ％，以纯氮、纯磷、纯钾肥每公斤市场价 4 元、 5 元和 2.6 元计，平衡施肥的肥本为每亩 402 元，习惯施肥则为 604 元，每亩节约肥本 202 元，按每公斤香蕉 1.6 元的市场批发价，平均亩净增收节支 538 元；另对香蕉品质测定表明，采用平衡施肥技术种植的香蕉维生素 C 和还原糖含量分别提高 38.7 ％、 21.9 ％；因此 , 香蕉平衡施肥技术对于进一步提高产量 , 改善果品品质，增加果农收入 , 保护环境等方面都有重要意义。所采取的具体土肥管理措施如下：
1. 香蕉施肥量和比例
香蕉生长快，植株高大，产量高，需肥量大。香蕉的生长需要吸收大量氮磷钾，同时香蕉又是喜钾作物，据广东资料表明，香蕉全生育期氮磷钾养分吸收平均为氮：五氧化二磷：氧化钾 =1 ： 0.2 ： 3.75 。香蕉需钾量是氮的 4 倍，是磷的 19 倍。因此，香蕉施用足量钾肥是非常关键和必要。施用钾肥可促进蕉株球径、假径粗大，促进果穗发育，果皮增厚，增强耐涝、耐旱、耐寒、抗风及抗病虫能力，缩短和增粗果穗，果实较耐储运及延长货架期，提高果实产量和品质。根据我们在漳州芗城区和平和县的试验结果表明，亩产 3000 公斤左右的蕉园，在施用适量有机肥的基础上，氮肥适宜用量为氮 45 公斤 / 亩，五氧化二磷磷适宜用量为 4 — 8 公斤 / 亩，氧化钾用量以 60 —80 公斤 / 亩较为适宜，三要素的适宜比例为 1 ： 0.1 ： 1.5 。相当于每亩施用尿素 100 公斤 ，过磷酸钙 30 —60 公斤 ，氯化钾 100 － 130 公斤 。
香蕉生育过程中，需求的钙素仅次于钾、氮。香蕉缺钙果质低劣，黄熟时果皮易裂，石灰可作钙质肥料施用，石灰一方面供给香蕉钙质营养，另一方面降低土壤酸度，改善土壤结构，加速香蕉生长。每亩蕉园可施用石灰 50 公斤 左右。
在有机质含量较低，砂性强的土壤上，由于有效镁和有效硫含量较低，试验表明，每亩蕉园施用 5 公斤 碳酸镁和 4 公斤硫磺可分别增产 10 ％左右。镁肥也可用 7 公斤 硫酸镁代替碳酸镁。如果以过磷酸钙作磷肥，可以不必再是硫肥，否则应该每亩施用 4 公斤硫磺，以满足香蕉对硫的需要。
2. 施肥时期
香蕉施肥的原则是勤施薄施，重要生育期重视。全年施肥 15 次左右，其中重施 5 次，薄施 10 次左右。在香蕉生长前期，采用勤施薄施肥料 ; 花芽分化始期前后 45 天左右，重施肥料；抽蕾至果实成熟期轻施肥料。
具体肥料分配是：香蕉营养生长前期施肥量占总施肥量的 20% 左右；营养生长中后期占 30% ，花芽分化期占 30% ，总之，抽蕾前施肥量合计占 80% 左右。抽蕾期施肥量合计占 10%~15% ，幼果期占 10%~15% 。
3. 施肥方法
香蕉施肥可分撒施、沟施、穴施。
撒施：一般在 5-9 月份的雨后，土壤较湿润时进行进行。若晴天撒施一定要先灌跑马水，把畦面淋（灌）湿。
沟施：春肥、秋肥及过寒肥采用沟施。在离蕉株 30cm 左右开短沟，宽 15 -25cm ，长 40cm 左右，深 8~ 15cm ，将肥料均匀施在沟内，然后覆土。
穴施：春肥和过寒（冬）肥也可穴施。在离蕉株 30~ 100cm 处挖穴 3~5 个，穴深 15~ 20cm ，将肥料放入穴内并用土覆盖。遇旱天须用水充分淋湿，以利肥料分解溶化，然后覆土。
