1．大豆营养特性 大豆是需肥较多的作物之一。每生产相同数量的大豆籽粒，吸收的养分量与大豆品种特性、土壤肥力高低以及栽培措施有密切关系。一般情况下，每生产l00kg大豆籽粒需吸收氮(N)7.0～9.5kg、磷(P205)1.3～1.9kg、钾(K2O)2.5～3.7kg。其中以需氮最多，其次是钾，同时还需要充足的硫、铜、钼、硼、锌等中微量元素。大豆所需的氮一部分来自大豆本身根瘤固定的氮，一部分来自土壤和肥料。在苗期，大豆吸收的氮仅占总量的4％，开花结荚期对氮的吸收量增大，占总量的19％，结荚及鼓粒期对氮的吸收量更大，占总量的70％左右，鼓粒期以后，对氮素的吸收基本停止。大豆从出苗到初花期吸收的磷素仅占总量的15％，开花结荚期占60％，结荚到鼓粒期占20％。钾素的吸收从出苗到开花期占一生吸收量的32％，该期对钾的吸收高于氮、磷，开花到鼓粒期占吸钾总量的62％，而鼓粒期到成熟期仅占6％。总之，结荚期是大豆吸收氮、磷、钾养分最多的时期，而且吸收速度快，如果肥料供应不足，大豆易出现脱肥现象。
2．施肥技术根据大豆需肥特点，合理施肥是大豆优质高产的主要栽培措施之一。大豆的施肥技术如下：
(1)拌种。大豆常用拌种方法有两种：一是根瘤菌粉拌种，即每5kg种子用根瘤菌粉20～30g、清水250g，在盆中把种子与菌粉充分拌匀，晾干后播种；二是微肥拌种，播种前按每5kg种子称取钼酸铵5～log，用250g温水充分溶解钼酸铵，然后将肥液喷洒在种子上，尽量使肥液布满种子，阴干后即可播种。在缺硼或缺锌的地块，用0.05％的硼砂溶液或0.1％的硫酸锌溶液拌种。
(2)重施基肥。大豆基肥以有机肥为好，一般每667m2用腐熟的优质农家肥2000～3000kg，再配以少量化肥即可。夏播由于时间紧，大豆施用基肥多以化肥为主。在土壤肥力低的地块，应施氮6～7kg，磷、钾各10—12kg；肥力高的地块，施氮量宜为4～5kg，磷、钾各8～10kg，撒施后翻耕。
(3)巧施追肥。追肥分两种情况，一是对未施基肥或铁茬播种大豆的地块，必须进行追肥，一般追尿素3—4kg或碳酸氢铵10—15kg、过磷酸钙20kg、钾肥10kg。氮肥可在苗期和初花期各追一半，磷、钾肥宜早追，追施方法以开沟条施为好；二是对已施基肥的地块，根据苗情追肥，若发现苗弱而黄，可适量补充氮肥，以防止脱肥。开花结荚期是大豆需肥最多的时期，因此重施一次追肥，每667m2可追尿素2～5kg、钾肥7～8kg，在开花前5d左右追施。
