1.培育壮苗
播前将土方或纸袋或塑料钵排列整齐灌足水，用木棒将孔眼调整的深浅一致，孔眼深3～4厘米，然后播种。一般用纸袋等育苗省工省力，便于移栽壮苗，不同季节，不同茬次因育苗温度各异而不同，育苗时间也各异。一般苗龄30天左右，具4～6片真叶，茎粗节短，无倒伏现象，无病害。
2.重施基肥
前茬作物收获后深翻20～24厘米，翻后晒垡或冻垡。扣棚后每亩撒施3000～5000公斤优质腐熟有机肥，并混施过磷酸钙30～50公斤，草木灰50～60公斤，再深翻15～18厘米，翻后耙平做畦适时定植。
3.定植后水肥管理
从定植到显蕾原则不浇水施肥，主要是中耕培土，以促进根系发育，植株健壮生长。第三次中耕培土至第一节基部，使基部再次长出侧根，扩大吸收面积。当显花蕾后立即随水冲稀粪500～700公斤或复合肥15～20公斤，再锄松地表，作最后一次浅中耕，以控秧促荚。第一荚果结成小荚，第二花刚谢后，开始灌大水。以后由于荷兰豆连续开花结荚，同时基部进行一次分枝，需肥水量很大，每隔10～15天灌1次肥水，最好稀粪和化肥间隔使用，每次施尿素10～15公斤，过磷酸钙20～25公斤或腐熟人尿粪1000公斤。特别是结荚盛期每亩施草木灰50公斤或硫酸钾10～20公斤，以补充钾素。
