1.苗期施肥。花椰菜的苗床土,宜选择肥沃的砂质壤土。床面要平整,施腐熟的有机肥作为苗肥,一般每667平方米施1500~2000千克与土混匀。为了培育壮苗,在播种后约20天,幼苗具有3~4片真叶时,按大小苗分级进行假植,随后施一次薄肥,当临近大田定植时再施1次薄肥,每次可用稀人粪尿每667平方米施1500千克,有利于缓苗。 2.基肥的施用。生产实践表明,施足基肥是花椰菜高产的重要环节。除栽培地应选择壤土或黏质壤土外,应施足基肥。早熟品种生长期短,对土壤营养的吸收比中晚熟品种少,但生长迅速,对营养要求迫切,所以早熟品种的基肥应以速效性氮肥为主,一般每667平方米施入人粪尿1500千克,或猪、牛厩肥2500~3000千克,再加入过磷酸钙15~20千克,草木灰50千克。也可用粪干、饼肥等有机肥料,每667平方米施用500~1000千克,再加过磷酸钙20千克,草木灰50千克。对土壤硼含量较缺乏的地区,基肥中每667平方米要加入1千克硼肥。 3.追肥的施用。花椰菜的生长过程是前期以营养生长为主,花球分化形成后,营养生长与生殖生长并进,之后花球生长直线增长,所需的营养物质主要来自茎、叶及根中的前期贮藏积累。因此,欲获高产,花球形成之前,必须有一个健壮而又较大的营养体,以确保球迅速生长的养分供应。否则,如果生长不足,达不到一定的叶面积,将直接影响花球的产量和品质。但如果肥水过猛,引起茎叶与花球争夺养分,同样达不到高产优质的目的。因此,定植至花球分化和形成期,加强以肥、水为中心的田间管理非常重要。 首先定植后蹲苗,浇缓苗水后要及时中耕,增加通气性,提高土温,促进根系的生长发育,蹲苗的程度对植株生长和花球分化影响极大。一般早熟品种蹲苗时间要短,环境条件适宜也可不蹲苗;中晚熟品种蹲苗时间要延长,在花球直径为2~3厘米时,及时结束蹲苗,水、肥猛促。追肥应以速效性氮肥为主,配合磷钾肥可以促进花球的膨大。 花椰菜在整个生长过程中需追肥4次,第一次追肥在定植后7天左右,每667平方米用尿素7.5千克、磷肥15~18千克对水浇施;第二次追肥在定植后15天,每667平方米施尿素15千克、磷肥35千克、氯化钾5千克;第三次在现蕾前重施,每667平方米撒施三元复合肥40千克;第四次在现蕾后,每667平方米施尿素18千克兑水浇施或用0.5%尿素水溶液加0.2%硼砂液作叶面喷施。叶面喷施时可结合防病药剂一起混合喷施。
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