猕猴桃因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。
猕猴桃对温度和土壤的适应范围较广，其抗旱能力差，对土壤的湿度要求较高，它喜光耐阴，对强光直射较敏感。猕猴桃生长量很大，特别是进入结果期后，需要大量无机养分的补充，如果土壤中缺乏这些无机营养不能补充时，其生长发育和产量将受到影响。猕猴桃对各类无机营养元素的吸收量较大，而且从萌芽以后，在叶片展开、开花和果实发育等不同时期，对各种营养元素的吸收量有差异。在春季萌芽至坐果这段时期内，氮、钾、锌在叶片中的积累为全年的８０％以上，同时对钾的需求量也较高。
（1）施肥时间：猕猴桃一般每年施肥一次，追肥2～3次。
基肥：一般在采收后落叶前施用。时间是10～12月。以有机肥为主，适当配合磷、钾肥和速效氮肥或人粪尿等。
萌芽肥：萌芽前的2月底至3月中旬进行。萌芽肥以速效氮肥为主，以促新梢生长，提高结果率。
壮果肥：也叫夏肥，在5～7月进行。施氮肥和钾肥，并结合根外追肥，喷1～2次磷酸二氢钾。此次肥是一年中最重要的一次施肥。
（2）施肥数量：施肥数量和树龄、年产量有直接的关系。一般每亩栽56株的l年生树每年株施尿素100克、磷肥l25克、钾肥345克；4年生树每年每株施尿素300克、磷肥375克、钾肥l035克；8年生树则每株施尿素650克、磷肥835克、钾肥2070克。同时，还应每年埋入一定数量有机肥料，以保证充足的肥源。猕猴桃忌氯化物，当土壤中氯离子浓度达700毫克／公斤时，便对植株产生毒害，因此要尽量避免含氯(如氯化钾)肥料的施用。
（3）施肥方法：通常用的有环状沟施，放射状沟施，条施和撒施等方法。
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