葡萄是典型的喜钾植物，素有“钾质植物”之称。葡萄的生育周期分为伤流期、萌芽期、新梢生长期、开花期、浆果生长成熟期、枝蔓成熟期和休眠期。其中开花期和浆果生长成熟期是葡萄需肥的关键期。合理施肥既可提高葡萄的产量，也可提高产品品质，收到增产、增甜的效果。
1.基肥。葡萄的基肥以有机肥为主，配施化肥，每100kg有机肥混合1～2kg复合肥。幼龄树施20～30kg/株，初结果树施30～ 50kg/株，成龄果树施50～100kg/株。基肥一般在葡萄收获后施入，越早施越好。常采用盘状法施基肥，在树盘内从里向外逐渐加深取土，近根处取土深15cm，远根处深30～40cm，再将有机肥撒于盘内，并与土混匀，然后将取出的土盖在肥上。也可在树的两侧距树干60～80cm处挖1条宽、深各60cm的沟，再施入肥料，将肥与土拌匀后再覆土填平。
2.追肥。葡萄生长期一般追肥2～3次。新梢萌芽至开花前追第1次肥，每株施复合肥1～1.5kg，开小沟施入。若上年秋季未施基肥，则应补施有机肥。浆果生长之前（约7月上旬）追第2次肥，每株施高钾复合肥1kg左右，以减少落果，提高座果率。进入浆果生长期追第3次肥，此期需肥量大，且以氮、钾养分为主，每株施复合肥2kg左右。
3.根外施肥。葡萄对缺乏微量元素硼、锰、锌、铁比较敏感。葡萄生长期应喷施0.1%～0.2%的硼砂溶液、0.2%的硫酸锰溶液、0.2%～0.3%的硫酸锌溶液和0.5%～0.1%的硫酸亚铁溶液、0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液各1次，可结合追肥一起进行。
