锌是作物必需的微量元素之一，许多蔬菜施用锌肥后都有明显的增产效果。白菜、芹菜、黄瓜、辣椒、菠菜等施用锌肥后，一般能增产１２％以上。
锌肥指的是硫酸锌，它既可以作为基肥施用，也可以作为追肥施用。作为基肥施用时，每亩用硫酸锌２公斤，拌干细土１５公斤，整地前均匀撒施，然后耕翻，也可整好地后条施。作为追肥施用时应叶面喷施，可用０．１％～０．２％的硫酸锌溶液在苗期、生长期分别喷施２～３次。
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