萝卜的品种很多，其生态型有白、红、青三种，每个品种都有一定的性状和特点，按栽培季节可分为春萝卜、夏秋萝卜、秋萝卜和四季萝卜4个类型。秋萝卜的生育期一般为60—100天。秋播初冬收获，具有一定的耐热性，一般表现丰产、耐贮，为冬春的主要贮藏菜。其栽培技术要点如下：
一、选择地块：萝卜根深叶茂，吸肥力强，需肥较多，病虫危害较重，应注意茬口选择和进行轮作。萝卜的前茬宜选择施肥多而消耗养分少的菜地，最好是黄瓜、甜瓜等，其次是马铃薯、豆类等蔬菜和小麦、玉米等粮食作物。还可以与大田作物间套作，既能充分利用土地，又能增加收入。秋萝卜连作，可以使肉质根表面光滑，提高品质。但容易引起病虫为害，为了高产稳产，不宜与十字花科蔬菜如白菜、菜花等连作，防止根传病害的发生，最好隔3—4年轮作一次。
二、整地施肥：萝卜生长的首要条件是土壤疏松、肥沃。因此要选择土层深厚的中性或酸性沙质壤土，进行深耕细耙。耕翻深度因品种而异，大型或入土较深的萝卜品种，一般深耕25—35厘米，入土较浅的品种可适当浅耕。萝卜都进行直播，不能移植，用种子播种。要求土地平整，土壤细碎，没有坷垃，否则会使种子入土深浅不匀而影响出苗，并容易引起死苗，造成缺苗断垄。
增施底肥是秋萝卜丰产的基础。底肥应以有机肥为主，施底肥应结合整地进行，每亩施腐熟圈肥3000—4000公斤，肥料一定要细碎，土肥要充分混合。
三、品种选择：萝卜的不同品种，丰产性和抗病性有很大差别，因此，在选择品种时，既要考虑到丰产性，又要从当地病虫害的实际情况出发，使品种的生长期与当地适于萝卜的生长日数相吻合，根据栽培目的和当地的气候、土质条件选用品种。
四、播种时间：我省中南部地区7月下旬到8月上旬播种，10月下旬到11月上旬收获。我省北部地区可以提前到7月上中旬播种。为了均衡上市，播期可适当错开，较耐热的品种可在6—7月份播种，9—10月份收获。生食品种如心里美、卫青等，为提高品质、增强耐贮性，应适时晚播，一般在立秋前后播种，立冬前后收获。
五、播种方法：采用直播法，把种子点播或条播在垄上，小萝卜可撒播在畦上，播种深度约为1—1.5厘米，不宜过深，播后用铁耙轻搂细土覆盖种子，然后用脚踏实。
六、田间管理：播后4—5天幼苗出土后，进行查苗补种。子叶展开时，进行一次间苗，出现第2—3片真叶时，进行第二次间苗。点播的每穴留苗2—3株；条播的每隔3.3厘米留苗1株。留苗应注意去掉杂苗、劣苗、病苗，中耕除草要结合间苗。
秋萝卜生长期较长，产量也高，除施足粗肥外，追肥一般进行2次，第一次在直根根部开始膨大时，以速效氮肥为主，配合磷钾肥，并追施人粪尿150—200公斤；第二次在第一次追肥后20天左右，结合浇水亩追人粪尿500公斤或尿素7.5—10公斤。萝卜对微量元素的需要量也很大，缺硼会引起萝卜褐色心腐病和根部表皮木栓化，因此要注意施用微肥。
萝卜灌溉，除根据生长特点和各个生育时期对土壤水分的要求进行外，还要看降水、土质、地下水位、空气和土壤湿度而定。苗期需水较少，但在天气炎热、干旱时须注意浇水。莲座期是叶生长盛期，为防止茎叶徒长，要适当控制水分，进行蹲苗；肉质根生长盛期，必须充分供应水分，保持土壤经常湿润，一般无降水须7—8天浇一次水，到收获前5天停止浇水。
七、病虫害防治：在萝卜种植中，常见的虫害有蚜虫和菜青虫；常见的病害主要有软腐病、霜霉病等。蚜虫可用10%吡虫啉1000倍液喷雾、40%乐果乳油1000—1500倍液或10%氯氰菊酯乳油2000—5000倍液喷杀。菜青虫可用生物农药苏云金杆菌乳剂或杀螟杆菌800—1000倍液防治。化学药剂可采用50%辛硫磷1000—1500倍液或20%氰戊菊酯3000—5000倍液喷杀。软腐病可用生物农药新植霉素、农用链霉素、硫酸链霉素200毫克/公斤液防治。在使用上述药剂时，应合理混用、轮换交替用药，防止和推迟病虫害抗性的产生和发展。
八、收获：萝卜由于品种和播期不同，收获也应有先后之分。收获不能过晚，以免发生空心和受冻，影响贮藏。
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