西洋菜历来都用无性繁殖栽培,即利用残茎越夏供秋植,周而复始。但我省湛江地区及广西百色地区已有演变能开花结籽的品种,采收种子,室内贮存,可大大节省种茎越夏管理的麻烦,而且种子细小,用量少,贮运十分方便,幼苗成长后生势健壮,有提高生活力作用。据笔者调查观察介绍百色西洋菜栽培和采种技术如下: 一、栽培管理要点 1、播种育苗:从8月起至次年2月都可播种,但从9—10月为适期。早播的气候炎热,宜用遮荫育苗。选择树荫下平坦园地,铺上厚约6—10厘米的肥沃细土,最好是晒干后敲碎的肥沃塘泥,直径与一般砂粒大。一般不施基肥。摊平后淋湿水分,用木板轻轻压平至表面略呈浆状即可播种;或在水田中多犁多耙后呈浆状,次日浆泥沉淀后播种。因种子细小,播种前宜充分拌入干燥的细砂土,或在加入少许石灰。然后,按苗床划分为若干小段,种子也分为相应份数,均匀地撒播,不必盖土或浇水,随即搭荫棚,棚高1·2米、宽1·5米,略向南倾斜。遮荫料宜用黑色遮光网透光度为70%。若用树枝,宜用松叶,不用阔叶树枝,以免落叶盖住种子。棚内要有散射光,以免落叶盖住幼苗徒长。棚顶盖薄膜,防止暴雨冲溅。播种后半月左右,揭除薄膜,并逐步揭除遮荫物,以培育壮苗。亩用种子20—25克,约需苗床15平方米。 2、幼苗期管理:①喷水:播后3—4天,用喷水壶喷水,每天1—3次,依天气状况而定。用力要轻尤其种子出土前后更要轻喷、勤喷。水质要干净,不用污泥水。②间苗:若幼苗过于拥挤,适当间苗,带土间除的幼苗可另地假植。③练苗:随着幼苗生长,逐步揭除遮荫物。有阳光时每天9—15时遮荫,其他时间让其接受自然光照。④追肥:苗高2—3厘米后施速效氮肥。⑤防止敌害:常见有黄条跳岬、小菜螟、青虫、猿叶虫、豆莞青、螺狮、福寿螺、蛞蝓、蚂蚁等危害,要及时防治。西洋菜苗期对农药特别敏感,一般要适当降低农药浓度。也忌撒草木灰,以免死苗。 3、栽植:选择地势较低、土壤肥沃、有机质含量高的排灌方便的园地栽植。前作一般为雍菜。园地经多犁多耙后,土质呈软起浆状,稍停半天,畦面有浅水约一、二厘米,则幼苗易作定即可栽植。水深易“浮蔸”,造成缺苗。苗高15—20厘米时适合栽植,苗期40—50天,依播种季节而定。每丛3—4苗,丛距5厘米×10厘米。插植深度以苗株“坐稳”便可。过浅易“浮蔸”,过深恢复生长缓慢。 4、田间管理:①肥水:栽植三、四天,畦面略呈干燥,有新根发生,并稍直立,即应灌水深约3—4厘米,并泼施稀薄尿素(50公斤加尿素100—150克)初期早生快发。以后,随着植株生长,保持水层5—10厘米,并每周追肥一次。每次追肥后宜泼清水洗叶。初秋栽植的,气温高,水温常在30℃左右,宜选择有泉水或有流动水灌慨的园地种植。若出现植株生长缓慢、叶片变小,略现淡紫色、顶芽短缩时是缺肥的表现,要及时多施速效氮肥。②喷雾激素:为促进生长,增加产量。插植后四、五天,喷雾2,4—D(5毫克/公斤)加赤霉素(20毫升/公斤),在丰足肥水条件基础上,喷雾2—3次,对低温期促进增产更显著。③防止敌害:与幼苗期大体相同。出现跳岬、猿叶虫等为害时灌水浸过植株顶部,滴上少许煤油,用扫把或竹竿顺一定方向扫荡成虫,随后排水再灌水至原来水层深度。 二、及时采收 实生苗栽植后至采收需25—40天,依栽植苗大小、栽培季节而异。第一次栽植,植株较小较嫩,栽后40天左右始可收割,拟再复种的留下约1/4植株复种用苗。其余残株压入土中可作绿肥。整个生长季节通常复种3—4次,每次亩收1500—2000公斤。1月后播种的易开花,通常只作一次性收割。齐平地面收割后扎成束,每束1公斤。 三、采种技术要点 百色西洋菜每年都能开花结籽,采种栽培主要技术如下: 1、播种期:在百色地区为9—10月。在佛山地区,据笔者分期播种观察:从播种至初花为165—133天。播种早,营养生长期长,产量高又适宜作复种用苗;播种迟,一般只作一、二次复种用苗。因此,作菜用栽培,播种期宜适当提早,选择荫凉园地并适当遮荫,宜在8月中下旬播种,可延长营养生长期,提高产量。仅以采种栽培为目的的,宜在11月中旬播种,植株既能良好生长,也可缩短营养生长期,减少种田护理时间和劳力支出。若用早播的植株作留种的,宜在2月中下旬移植,不收割嫩茎叶,任其自然生长,则3月中旬初花,4月中下旬种子陆续成熟,可分3—4次采种。 2、选地:宜选用中等肥力、排灌方便的园地作留种田。种子成熟期切忌涝渍,否则,因种株繁茂,半匍匐而生,通风条件较差,极易出现烂株严重影响种子产量。 3、插植:密度宜较疏,单株栽植,株行距10厘米×20厘米,丛植的,每丛2—3苗,行株距20厘米—30厘米;每隔6行留空隙50厘米,以利通风和采集种子。 4、控制肥水供应:开始现蕾开花后停止施入肥料,并排干积水,保持地面湿润便可。 5、分批采收种子:主侧枝均能良好开花结荚。主茎上开花较早较少,侧枝(2—4级分枝)开花略迟,但花多、荚多,是种子产量的主要来源。种荚呈黄色俗称香蕉黄时便可采收。 6、种子处理:采荚后当日,摊晒在竹筛箕上凉干,后熟一、二天后凉晒至种荚开裂、种子散出后及时晒干。种子小,皮薄,切忌曝晒,上午10时前或下午4时后晒种为宜。晒干种子在干净、干燥的瓦缸或水桶中置于阴凉处贮存,当年采收的种子当年使用。无低温干燥条件贮藏的种子,次年几无发芽力。亩收种子3—4公斤。可供150亩以上田一次种植。 (佛山 科学技术学院副教授 黄道明)
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